食玩藝術Lifestyle
台北福華飯店泰有味 三大主廚攜手推泰國宮廷饗宴
美食智庫費奇/報導、圖片提供/台北福華飯店 提供 淡淡三月天台北福華大飯店彩虹座自助百匯，即起推出皇室「泰國宮廷饗宴」至四月底止，一次集結泰國北、中、南各地的特色美饌，由曾於亞洲多國五星飯店掌廚的行政總主廚劉文凱領軍，率領彩虹座新任主廚馬良翰、點心坊人氣主廚巫政翰，共同設計出多達五十道...
米其林女總廚吳小芳 用廚藝哲學謬思領航餐飲頂流
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/吳小芳、Smith & Wollensky 提供 台灣女廚師要攀頂流恐怕比登天還難，Smith & Wollensky 行政總廚吳小芳是少數倒掉過去光環，重新歸零的特殊個案，源自教數學的父親在她18歲時的名言：「打開...
把握最後一週淡水天元宮遊賞夜櫻 三芝及土城等區櫻花接力綻放
記者陳駿彰/綜合報導 活動即將邁入第二週的夜間賞櫻活動，適逢春節期間再加上天公作美，於淡水天元宮走春賞櫻的人潮不斷。新北市景觀處表示，為期二週的2024花見櫻花季主活動將於2月18日落幕，歡迎大家趁著春節連假尾聲規劃一趟淡水走春行程，一睹天元宮聞名遐邇的三色櫻花之美，也把握機會至園內與活動形象...
北投三二行館總廚陳緯勳 一張白紙躍升名廚之路
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/三二行館 提供 近幾年台灣米其林星榜單非餐廚名校出身，要不即家傳淵源二三代接班人，中餐廳苦學出身最常見，然而西餐極其少數在歐陸廚藝上是一張白紙，躍升名廚地位；三二行館新任總廚陳緯勳就是鮮明案例，花了22年廚房蹲馬步的功夫榮登主廚寶座...
北埔正月十五油笐火 迎火龍精彩再現
新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 火舞演出吸引眾人目光，北埔正月十五油笐火系列活動，在農曆春節前舉行記者會，就是要邀請好朋友們，在正月十五的這一天，來到北埔一起手做diy，舉起火把點亮北埔老街的夜空。 這項活動相傳是日據時代，日本政府為了削弱北埔的抗日勢力，便在慈天宮後方開闢一條道路，以...
微風信義高空秘境酒吧SEA TO SKY Bar 微醺開張
文/葉子璇、圖/葉子璇、SEA TO SKY Bar 提供 台北信義商圈最美高空海鮮餐廳 SEA TO SKY 以大海撈鮮料理與百萬高空美景成為情人浪漫的約會首選。餐廳另一側可鳥瞰信義最美星空城市秘境的高空酒吧 SEA TO SKY Bar 近日微醺開張，企圖挑逗年輕人的味蕾神經。 ...
馬辣新品牌肉之間幸福開鍋 樂多多明水然．樂無菜單鐵板燒插旗板橋
文/葉子璇、圖/樂多多集團、馬辣餐飲集團 火鍋市場一年商機上看300億，餐飲時段嗑鍋成為用餐首選。馬辣集團再創生力軍，新品牌肉之間．大盤肉幸福鍋物即起插旗西門町商圈；樂多多集團旗下高端品牌明水然．樂以無菜單鐵板燒的游水海鮮、頂級好肉插旗新板特區。 馬辣餐飲集團肉之間以新型態概念經...
Smith & Wollensky Taipei五周年升級2.0 米其林一星主廚吳小芳走馬上任
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/ Smith & Wollensky 提供 美國頂級牛排館Smith & Wollensky將於1/10迎來在台開幕五周年度盛典。並宣布請來前牛排教父連續五年摘下米其林一星的吳小芳擔任行政總廚。過往受疫情影響，Smi...
三商食品總經理王顯昌深得兩代董座賞賜 年營業額億起突破
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/三商食品 提供 三商集團是由三位創辦人台灣大學商學系學長弟共同創業。1964年由翁肇喜、郭仲熙、陳河東三人以合夥人創立三商行，早年主要業務是出口手工藝品。以陳河東為首的創辦人知人善用培養無數企業菁英，而三商食品總經理暨福寶公...
耶誕跨年飯店餐飲美味表心意 魚刺人最美雞蛋糕優惠享不完
美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/台北君品酒店、大直維多麗亞酒店、六福萬怡飯店 瞄準耶誕跨年檔期餐飲美食端出亮點，巧思點心、耶誕烤雞外帶籃、吃鍋加碼送，要讓饕客一路吃到2024。台北君品米其林入選餐廳雅意義大利餐廳即起至2024/01/01首度聯名打造聖誕節及跨年限定雞蛋糕偉士牌...
傳承三代珍稀烏金 飛花落院頂級野生烏魚子預購中
美食智庫 費奇/報導、圖片提供/飛花落院 飛花落院聯手傳承三代超過一甲子高雄林園八十歲達人劉家阿嬤，引進日本久能浜平釜海鹽，製作手造頂級野生烏魚子禮盒，讓老饕們親自品鑑。集品味、海味、媽媽味，南臺灣最溫潤的烏金職人野生烏魚子。飛花落院推出 5~8 兩頂級烏魚子禮盒，1880至368...
大倉久和大飯店新中華料理 桃花林粵菜主廚王建榮掌杓
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/大倉久和大飯店 提供 餐飲界臥虎藏龍，水位頗深；若非跟對正宗名門，找對廚藝大師見賢思齊，很難在餐飲舞台闖關成功。大倉久和大飯店桃花林主廚王建榮是少數集科班出身，一路跟隨粵菜大師與陳設擺盤前輩站穩步伐的佼佼者，餐飲26年歷練始於餐飲副座；...
影音/芬園米粉節創意無限 11/25熱鬧登場
記者曹靜怡 /彰化採訪報導 https://youtu.be/iPzQCdLBqR4 2023芬園米粉節將於11月25日在芬園環保公園風雨球場盛大舉辦，除延續大受好評的「大胃王競賽」，今年特別規劃「社區創意米粉擂台賽」，還有手作DIY及趣味競賽活動，讓大小朋友都能同樂，一同體驗芬園的美好生活。 ...
影音/古坑食農樂活小旅行 結合在地六寶創賣點
記者曹靜怡 /雲林報導 https://youtu.be/ilVIOYLToqE 雲林縣古坑鄉結合在地六寶～咖啡、茶、香菇、苦茶油、竹筍、蜂蜜，推出食在地、享當季，從農場到餐桌的食農樂活小旅遊，吸引遊客的到來。 時值入秋旅遊的好時節，古坑鄉華山村將在地六寶與民宿業者相結合，打出住在地、食當季的...
大直斑泊李澄蘇品瑞 誓做台灣情懷的餐飲承啟人
美食智庫 費奇/專訪、攝影 當外界對2023台灣米其林美食指南新入榜一星餐廳開業不及一年指教的同時，具備美食內涵的斑泊餐廳早已摩拳擦掌挺向未來二星三星目標而積極布局。斑泊主理人李澄和廚藝總監蘇品瑞，用對台灣土地的情感，在地情懷的人文故事，做出屬於FINE...
50年鐵板燒教父謝樂觀攜手女兒謝和希打造天花板原味的感動
美食智庫 費奇/報導、攝影 有別於法日式的鐵板燒模式，台灣早年自成一派的鐵板教父謝樂觀沉寂兩年多之後，攜手女兒謝和希以產地到餐桌，原型、原味的感動，共同打造鐵板燒的天花板，平均客單價5千起跳，另有隱藏版菜單。 打從三太、大方鐵板燒、新竹寶山大觀鐵板燒、大直鐵板教父...
信邦電子董座王紹新 獲頒淡江大學管理名譽博士學位
文、圖/費奇；部分照片/台灣歡呼兒協會提供 淡江大學辦校73年來頒授第三位名譽博士給信邦電子董事長王紹新，肯定其在經營管理上的終身成就，以及對母校的長期支持與貢獻。 王紹新董事長在授頒管理榮譽博士後發表演說，他以不可思議得到榮譽博士而說不出來的喜悅，並鼓勵、勸導學弟妹一定...
國際名廚策劃 從海洋到餐桌的「宜式料理」 archi藝廚等您來嚐鮮
記者陳木隆∕宜蘭報導 位於宜蘭頭城烏石港、坐擁山海美景的凱渡廣場酒店，不僅以「度假、美食、親子、休閒、溫泉」五大亮點，開創獨有的「陸上遊輪」新賣點，更力邀國際名廚江振誠擔任餐飲創意總監親自策劃archi藝廚，以從海洋到餐桌的概念，融合義式料理手法及宜蘭在地風味特色，推出全新的「宜式料理」，正搭...
台灣歡呼兒公益運動會10/28 明湖國小 為愛歡呼益起HIGH
實習記者 葉安芸/報導、圖片提供/社團法人台灣歡呼兒協會 「為愛呼吸、擁抱奇蹟」社團法人台灣歡呼兒邁向第20個年頭，將於10/28(六)上午11時30分至17時30分，假臺北市內湖區明湖國小舉辦「為愛歡呼益起HIGH‧台灣歡呼兒協會20周年公益運動暨美食義賣園遊會」，當日除了報名七隊參...
澳門米高梅點心師傅坐鎮 岡山洪發港式飲茶一炮而紅
美食智庫/費奇 高雄報導、攝影 高雄岡山路上運營一甲子的和源旅社，早年曾是經商阿舍南來北往的休息中繼站，光輝十月迎來曾任澳門米高梅金殿堂點心廚師與大宅門乾鍋鴨頭團隊開立的洪發港式飲茶，正宗港點鮮蝦韭菜餃、鼓汁蒸排骨、黯然公仔麵、臘味煲仔飯、安佳鹹水餃、蜜汁叉燒包...