食玩藝術Lifestyle
廚藝王將蔡振榮 不忘初衷料理奇岩一號辣菜
美食智庫 費奇/專訪、攝影 在餐飲業執牛耳佼佼者貴在質精，仍然抱持「不忘初衷」體人所苦為站在第一線廚工著想的人，恐怕微乎其微；其中大直奇岩一號川湘料理旗艦店主廚蔡振榮以海綿寶寶的之姿，不僅海納百川，更像日本職人精神一生懸命的工作態度，如實完成饕客們的使命，也同步...
老屋新生命 以文化結合的老屋餐廳
新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 一進到屋內，就讓人感受到寬敞舒適的感覺。這棟1927年建造的房子，原來是一間中醫診所藥房，兩代陳醫師仙逝後，子孫都分別在台北、國外，多年來已經沒有居住使用，經營蕭如松藝術園區的呂湘媚，對老屋很有感情也有想法，因此也將這裡承租下來，讓老空間也有了新生命。 ...
期許經濟部長郭智輝超前部署 台灣米其林美食島服務增值
特稿/ 費奇、圖片來源/ 摘自網路 站在用戶感受者的角度出發，經濟部長郭智輝一語道破的遠見與超前部署實屬難得。郭智輝部長從科技背景創業，再聯結到與食安息息相關的健康飲食供應鏈的運營，展現出他對台灣經濟命脈的長年觀察與落實。他打通了任督二脈，既延續高科技AI人工智慧蓬...
台北福華大飯店40不惑 2026打造台北東方摩登新地標
美食智庫 費奇/報導、攝影 以「蛻變中的福華」為主軸，台北福華大飯店今（19日）晚舉辦40週年慶祝酒會，超過500位海內外的貴賓共襄盛舉。包括台北市長蔣萬安、交通部觀光署副署長林信任等重量級賓客親自出席，與新任董事長廖瑞遠（Peter Liao）共同見證台北最有故事的飯店傳奇歷...
竹市首屆電競錦標賽 兩百好手一同傳說對決
新竹振道／記者 林彥斌／新竹報導 手機上的電玩角色不斷施放技能，打得是不可開交，彼此都在競爭勝出的機會。新竹市舉辦第一屆的市長盃電競錦標賽，兩百名的選手齊聚一堂，要爭個優勝劣敗，儘管現場聽不見大聲加油跟吶喊聲，但比賽激烈程度恐怕不亞於任何運動比賽。 看到選手比賽熱烈，新竹市長高虹安賽前也...
籌建創世花蓮院 扶輪辦公益兒童劇助募款
新竹振道／記者 簡舒祺／新竹報導 為了協助募集創世花蓮院建置經費，在長期擔任創世義工的新竹市議員陳建名牽線下，新竹東區扶輪社特別邀請蘋果劇團在8/3來到新竹市文化局演藝廳，演出「愛劇在一起」公益兒童劇，希望透過精彩的演出，邀請大小朋友一起看表演、也做公益。 為了讓創世基金會「溫柔鬥士」的...
奇岩一號雙強主廚十全食美剁椒秘醬首曝光 川湘辣菜豔驚四座
美食智庫 費奇/報導、攝影 奇岩一號十年川湘貴辣菜美味韜光養晦，特製剁椒秘醬首度曝光。雙主廚李昭明曾受重慶渝派大師周永超點提、蔡振榮主廚啟蒙於蓉城派師傅林慶泉的薰陶，鑽研於麻辣鹹鮮香的七滋八味九雜，加以川湘貴的融合，成就一菜一格、百菜百味，十全十美辣菜味型，其...
巴菲特最愛牛排館 Smith & Wollensky 插旗台中七期 未來亞洲遍地開花
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/Smith & Wollensky 提供 年初方慶祝五週年慶的Smith & Wollensky於今(6/12)正式插旗台中。接下來亞洲區將以每半年開一間店的展店計畫，陸續接棒韓國首爾店將於九月接棒開幕，2025第一...
六月畢業季起跑 餐飲好康樂享一夏
記者 張嫣然 整理報導、圖片提供/樂多多集團、馬辣餐飲集團、TEA TOP第一味 六月正值畢業季，許多餐飲業者下猛藥，另有新店開張享優惠，要讓進入暑假前的餐飲鬧熱滾滾。樂多多集團旗下台式火鍋品牌狂一鍋再啟動展店模式，看好高雄當地的市場潛力與商場的集客力，第14家直營店即將在6月1日插旗...
Wah！幾散竹東‧(來，山上見)傳承技藝與獵人記憶特展
記者陳駿彰/綜合報導 113年5月15日至7月15日舉辦《Wah！幾散竹東‧(來，山上見)傳承技藝與獵人記憶特展》，展場將呈現來自泰雅族的獵人狩獵文化傳承與記憶。 狩獵是一個男人從個人學習與部落群體關係進行密切合作的訓練過程，同時也在訓練男人負起守衛部落的責任與技能，大部分的泰雅...
大直市場阿娥小吃 澎湃粽、董娘干貝粽行家首選
美食智庫 費奇/報導、攝影 粽裡尋它千百度，驀然回首最愛還是董娘干貝粽、澎湃粽。大直市場外阿娥小吃沒有招牌、不是店面，小小攤位卻是大直、內湖一帶豪宅董娘指定購買的手工肉粽，每逢端陽佳節萬顆粽子熱騰騰搶搶滾，從北部粽、南部粽、紅豆粽、鹼粽、花生素粽，各種客製肉粽應...
北投大地酒店 奇岩一號川湘貴正宗辣極品
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/北投大地酒店 提供 正所謂：四川人不怕辣、湖南人辣不怕、貴州人怕不辣。在台北想一網打盡川湘貴菜品，唯有溫泉故鄉北投大地酒店的奇岩一號。10公分長、2.5公斤重的湘味剁椒魚頭、天府冒鴨鍋麻辣有型有款、貴州酸湯和牛，味濃清鮮...
溫馨五月母親節檔期 飯店餐飲美麗大放送
美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/馬辣集團、礁溪晶泉丰旅、六福居公寓式酒店、樂多多集團 母親節檔期是餐飲業的大日子，各家飯店餐飲使出渾身解數，就要為勞苦功高的媽媽們從尊寵旅宿體驗，到照顧員工家人五臟廟，乃至服務周到好禮應有盡有，要讓媽媽留下溫馨甜蜜的食旅鮮體驗。 看準各大醫...
飛花落院春夏舞新味 明水然·樂 4/26 淡水、礁溪同步插旗
美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/飛花落院、樂多多集團 人間四月天，天搖地動雖然十分擾心，大啖美食的腦內啡需要平衡一下。飛花落院在蘭花楹盛開之際，迎來了春夏新菜單「舞春」。以日本青森縣八戶市的祈福儀式「柄振舞」為靈感，為每道料理迎來大地蓬勃生機。樂多多集團旗下明水然·樂無菜單鐵板燒則...
餐桌上象牙白蘆筍美饌 三二行館、台北晶華酒店鮮知道
美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/三二行館、台北晶華酒店 白蘆筍號稱「餐桌上的象牙」正當春日甜美瞬間，三二行館雙主廚合作無間，激盪三二行館歐陸料理全新火花，選定南法白蘆筍入饌，與歐洲零時差品嚐皇后美饌的季節美味；台北晶華酒店發揮餐飲採購優勢，亦從法國南部蘭德斯省引進鮮甜多...
靜宜大學大傳系一斤憶今畢展 4/16台中、5/10台北華山熱展
記者 張嫣然/報導、圖片提供/葉安芸 靜宜大學大傳系第十六屆畢業生，跳脫一成不變的畢業作品成果展，將自 4 月 16 日至 18 日在台中靜宜大學國際會議廳舉辦「一斤．憶今」揭開序曲、5 月 10 日至 12 日將於臺北華山1914 文化創意產業園區東2C館展出；並於 ...
上海故事餐廳站穩杭幫菜風口浪尖
美食智庫 費奇/報導、攝影 翻閱台北老字號上海餐廳，上海故事餐廳絕對站穩風口浪尖，值得一窺究竟。在台北市開立20餘年的上海故事向以杭幫菜自居，老闆陳再復本身就是早年西門町與中山區萬字輩福祿壽喜餐廳系列養成的廚師40年有餘，加上曾於天母方家小館運營的澎拜海味都令人食憶深刻...
百年新化林場農夫市集 見證台南400 慢遊農業長河
記者黃文博／台南報導 百年新化林場，一年一度的桃花心林下農夫市集野餐體驗活動圓滿落幕，為期2天的森活體驗，吸引上千人次來訪，不僅可走讀里山生態、林間木棧道、西拉雅文化及大目降埤水岸景觀，還可在充滿芬多精的環境裏，沈浸在綠色療癒的旋律中，還有與來自台南、高雄、屏東、澎湖、金門的農村互動體驗，享受...
春神來了！到Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊鮮嘗鮮贏
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/ Hotel Mvsa慕舍酒店 提供 台灣近年盛行西班牙菜，前有隱丹廚Daniel Negreira在上海摘下一星榮歸台北發展；後有慕舍酒店引進西班牙永遠二星名店Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊主廚兼老闆David Y...
台中米其林入選餐廳飛花落院歡慶三週年 藍花楹、製茶人、料理入魂
美食智庫 費奇／報導、攝影；部分照片／飛花落院 提供 台中最美餐廳飛花落院迎來開幕三週年慶，在春寒料峭風光旖旎的三月天，院子裡成排藍花楹果實纍纍的季節，打造一處環境與人、文氣可以自然融合的場所，透過餐食、品茶與空間的五感體驗ALL IN ONE的茶餐會，令人心曠...