龜山茶農林雨暘罹癌之後,將茶園改為友善耕作並且限量生產。(圖/陳信維攝)

記者陳信維/桃園報導

清明過後,龜山的春茶採收也告一段落,龜山茶農林雨暘罹癌之後,將茶園改為友善耕作並且限量生產,控管到每一片茶葉,以健康為堅持,讓良心飄香。

盤旋的鳳頭蒼鷹正在蒐尋獵物,茶樹上的蝗蟲可得提高警覺,在這座友善耕種的茶園裡,大自然的食物鏈天天上演,採茶阿嬤們雙手在茶樹上穩健快速的穿梭,採收最後一畝的春茶,昨天是採一心二葉的紅茶,今天是採白茶要用的一心一葉,豐富的經驗盡在彼此談笑間,拜充沛春雨之賜,這是個豐收的好節氣,平地茶農接地氣追求高品質。

正當貪婪好山好茶好風景時,等不及跟採茶阿嬤們話家常,林雨暘就急催著回茶廠,揉捻中的茶葉可得恰如其份,多一分太多,少一分不及,發酵則又是另一個學問,紅茶講究水氣發酵,攪拌過程中得噴水,這可又和綠茶不同,相較於一般茶廠動輒數十上百斤,林雨暘友善耕種的茶園日產量總是個位數。

品茶室裡90克的水配上3克的綠茶,這不起眼清清如水的茶湯,入口喉韻從舌根延伸到喉嚨,滿腔蘭花清香久久不散,經歷過舌癌治療的痛苦經歷,林雨暘對土地跟茶葉有著健康的堅持,從不諱言自己的茶不便宜,林雨暘說,他讓消費者喝到的不只是茶,是良心,一如茶莊名字,益壽。