記者鍾仙花∕新北報導
本屆新科新北筍王黃鈺筑是深坑區的產銷班員，她和先生黃勢棠共同打拼綠竹筍產業，經營的農園正好橫跨深坑及木柵兩區，兩夫妻專業、勤奮的從農態度，生產出高品質的綠竹筍，不論是在深坑或木柵皆是比賽獲獎常客，產品也受到雙北消費者的喜愛。
目前正值新北健康三寶綠竹筍產季，為推廣新北好筍，新北市府與產區農會本周末在臺北市希望廣場辦理展售會，上午並舉辦2020新北筍王爭霸戰頒獎典禮。今年首度由深坑區農友奪冠，而且是繼去年三峽區吳鑲庭之後再次由女性筍農黃鈺筑掄元，也吸引福容大飯店漁人碼頭、Mega50望月樓等知名大飯店慕名與女筍王合作推出限量冠軍筍料理，讓民眾一嚐名廚與冠軍食材所激盪出的黯然銷魂美味，展售會現場人潮湧現，買氣相當熱絡，周日還有一天，歡迎民眾前往參觀選購。
黃鈺筑表示，他們堅持友善耕作農法、人工除草，不用殺草劑以保持土壤結構和微生物相，肥料則多以豆餅肥和有機粒肥為基底，以增加竹筍甜度，並且透過整枝修葉有效增強竹林通風性和日照率，徹底做好清竹頭的工作，以增加隔年竹筍生長的芽點和空間，不斷研究改進提升綠竹筍品質。兩夫妻種綠竹筍將近三十年了，今年終於為深坑區拿下新北筍王寶座，但他們並不以此自滿，仍會繼續努力提供消費者更優質的綠竹筍。
新北市副市長吳明機表示，因應後疫情時代的經濟振興，今年新北健康三寶-綠竹筍以「信心經濟 新北好筍(順)」為題， 除了維持新北綠竹筍產業的穩定，也能活絡周邊相關產業如飯店、商圈、老街、電商平台等。為期兩天的展售會，民眾可以買到新北各產區筍王早上現採「尚青」的綠竹筍，另外會場還有美味綠竹筍的品嘗、趣味遊戲及精彩的表演節目，活動內容十分豐富，邀請大家利用週休二日來希望廣場走走。
新北市農業局表示，「新北健康三寶」首波主角「綠竹筍」主要產季為6-9月，現在正是品嚐綠竹筍的最佳時節。想要買好吃的新北綠竹筍，除了可洽詢各產區農會外，今年也整合相關電商平台推出「新北綠竹筍e易購」(網址：https://reurl.cc/R48z2g)，讓大家用指尖消費就能吃到新北好筍。該局也與各產區商圈的29家餐廳業者合辦「來去新北找好筍」活動，推出全國首創的綠竹筍消費券，即日起消費滿1千元就送1張100元消費券，不得抵當次消費，7月31日前到指定合作餐廳消費都能抵用，數量有限，要搶要快。
此外，淡水福容飯店更選用本屆筍王種植的綠竹筍，推出筍王創意套餐，包含「胡麻綠筍雙味拼」、「烏香辣味海膽焗鮮筍」等多道佳餚，請於三天前預訂，限量100套，售完為止！Mega50望月樓則推出「新北冠軍綠竹筍美饌」，技藝精湛的主廚巧妙設計了「竹筍堅果炒伊比利豬冷盤」、「海膽醬焗烤冠軍筍」等料理及造型港點；7月15日開始，望月樓再配合三倍券加碼，每千元可抵消費1,100元，歡迎多加利用。農業局也與各產區農會合作，推出適合親子共遊的「田間廚房-新北採筍一日遊」活動，帶民眾深入產區體驗採筍的樂趣，還能在田間烹煮美味的料理，並且順遊周邊不同的景點。相關資訊可上https://ntpc-bambooshoot.com.tw/查詢。
