記者李喬智／綜合報導
教育處9日辦理「嘉義縣111年度中小學學校午餐及食品安全工作研習會」活動，期能增進各校午餐工作人員知能，使其能順利執行午餐各項業務，並透過課堂交流，讓學校午餐業務推動上更加順利。
縣長翁章梁上任以來，始終貫徹培育嘉義縣未來優質人才施政理念，致力於提升嘉義縣各高中、國中及小學校園環境軟硬體設施，營造優質的校園環境，提供更適宜的學習環境，特別是學校午餐供應的議題，一直是縣長關切的重點；學校師生的健康及營養與學校午餐有著密切的關係，提供優質的營養午餐，為增進學生健康的首要之務，更是學生在校教育與學習的基礎。
本次研習教育處也與政風單位合作，邀請高雄市政府民政局林慶堂專員擔任講座，分享其豐富採購知識及實務經驗，使參加人員得以建立正確採購觀念；亦邀請彰化縣北斗國中雲雁翎營養師、嘉義市興嘉國小賴玟秀營養師及嘉義縣中埔國小營養師，帶領大家認識校園午餐標示、校園基本營養的認識及食物中毒的認識及處理方法，藉由營養師們分享豐富的營養教育實務經驗，讓學校午餐執行秘書老師們能夠有更多樣的選擇。
嘉義縣自109年起向中央爭取到許多學校廚房精進的硬體與軟體設備，以改善校園廚工、營養師及午餐執祕的工作環境；並積極強化午餐執祕及廚工的技能，辦理多場次研習及廚工在職教育增能及廚神技藝競賽，讓各校廚工利用在地食材互相切磋開發新菜單，以強化午餐供應品質；目前各校正執行偏鄉學校中央廚房計畫，期昐在新的學年度讓供應品質更加優化。
教育處長李美華表示，孩子是國家未來的主人翁，也是國家競爭力的表現，而學校營養午餐品質良窳則攸關學生成長健康及國家未來國力強弱的關鍵；基此，提供優質營養午餐飲食，以增進學生健康成長，享有快樂平安的學習歷程是縣府教育推動上的首要之務，嘉義縣迎近年來投入高額經費，新擴建中央廚房，改善軟硬體設施設備，及人員教育訓練，希望嘉義縣學子的用餐環境品質能更上層樓。
