倫敦2022年2月16日 /美通社/ — 東京餐廳Été日本藉主廚庄司夏子(Natsuko Shoji)榮獲2022年「亞洲最佳女廚師獎」(Asia’s Best Female Chef Award)。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants) 評審委員會成員投票選出,慶祝成功女性的成就,歌頌她們的奉獻精神、廚藝以及創造力,為卓越的美食體驗樹立新的標準。
庄司夏子主廚將於3月29日(星期二)在由聖沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino和Acqua Panna)贊助的第十屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮上獲得此項殊榮,典禮將分別在「亞洲50最佳餐廳」的Facebook專頁和YouTube頻道上同步直播。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示:「庄司夏子優雅的作品彰顯了其完美主義、她對細節的執著以及豐富的創造力,是實至名歸的『亞洲最佳女廚師獎』得獎者。她巧用季節性食材,配合出色的廚藝技巧,將時尚與美食融為一體,充分展現日本料理的藝術。」
庄司夏子主廚的職業生涯始於近年屢屢在「亞洲50最佳餐廳」榜上名列前茅的的法式餐廳Florilège。庄司夏子主廚於2014年在東京澀谷開設Été餅撻店,後來轉變為一間只有四人座位且僅限對受邀食客開放的餐廳。
庄司夏子主廚以經典時裝及設計師手袋設計為靈感,創作一系列招牌蛋糕,當中的士多啤梨蛋糕靈感源自Louis Vuitton的Damier印花。雖然Été在開幕後旋即獲得全球關注,但庄司夏子主廚依然致力在餐廳磨練她的廚藝,進一步提升她在東京競爭激烈的餐飲業的知名度。庄司夏子主廚自2020年度榮獲由Valrhona贊助的「亞洲最佳糕點師奬」(Asia’s Best Pastry Chef Award),早已被認證為烹飪界新星之一。與此同時,Été更贏得名人大衛碧咸以及著名廚師René Redzepi和Ferran Adrià的讚譽。
在2019年12月,Été擴建為六座位餐廳,讓庄司夏子主廚可以招待食客進入她的專屬餐廳並親自為食客服務。她精心設計的十道菜季節性菜單涵蓋鹹味餐點以及她著名的甜品,完美展示她一絲不苟的態度以及她的創意。
庄司夏子主廚於接受獎項時指:「我非常感激能獲得這個獎項,同時感謝所有支持我的人。我希望能成為日本女廚師們的榜樣,以這個獎項激勵她們追逐自己的夢想。」