記者陳俊璋／台北報導
初夏，綠竹林裡新筍開始冒出土來，意味著品嘗綠竹筍的最佳時節已經到來。竹筍、古名為竹胎,是竹的嫩芽,自古就深受人們的喜愛。大詩人陸游就稱讚竹筍色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾狸，把竹筍那清香鮮美的滋味寫入詩中。綠竹筍是低熱量高纖維的優良食品，綠竹筍肉質細緻，品質好的口感似水梨般鮮甜，春夏盛產，最常吃涼拌。 涼拌之外，炒、鹵或煮湯都好吃。
綠竹性喜高溫多濕，主要栽培於海拔500公尺以下坡度不大之山坡地、溪畔等地。每年6月到9月是臺北市綠竹筍的盛產季節，由於臺北市的氣候及土壤條件十分適宜綠竹筍的生長，產區包含木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山區等;台北市的農民不以量取勝，而以品質提升與休閒農業的推廣，創造不同的市場定位與附加價值，台北市農會與各地區農會合作提供各項栽培技術講習及田間觀摩，並輔導農友進行綠竹筍園更新，並提升綠竹筍的無毒栽培技術，栽培出品質優良、美味可口的綠竹筍，讓民眾買得安心吃得安全。
木柵綠竹筍產區分佈於屬山坡地型的老泉、萬興、博嘉、指南等四個里，這兒的砂壤土非常適於竹筍的生長，也是台北市最大的綠竹筍生產地，綠竹筍產期在每年的五至十月間，而七、八兩月則是盛產期，臺北市綠竹筍的清甜滋味與爽脆口感，深受不少民眾喜愛，臺北市產業發展局每年持續與臺北市農會共同推廣臺北市綠竹筍季整合行銷活動，除了舉辦「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」外，另有規劃「買筍趣」及「採筍趣」等活動。
近年隨著台北綠竹筍知名度，獲得民眾廣大回響，有興趣的市民動作要快，以免向隅。另外，臺北市同時也是茶葉的重要產區，若來到臺北市木柵區、南港區，還可同時欣賞茶園風光及享用茶筍大餐，快抽出時間安排一趟悠然愜意的小旅行吧。
新鮮現採的綠竹筍美味爽口，在臺北市市區也買的到當日現採的新鮮綠竹筍哦!從6月20日開始到8月底，每週六、日在圓山站一號出口的台北花博農民市集(台北市中山區玉門街1號);每週二至週五在木柵區農會門口，就都能買到農民當天現採的新鮮綠竹筍，期間限定，要搶要快唷!
此外，6月到8月「綠竹筍園一日農夫生態體驗」，將由北投、士林、南港、景美、木柵及松山區農會辦理共計32梯次，活動包含採筍體驗、竹林生態導覽、綠竹筍料理 DIY等活動，費用每人從400元至800元不等，內容豐富有趣，有興趣的朋友可向各區農會洽詢報名事宜。
更多關於北市產業局的相關活動，歡迎至「臺北市產業局－台北饗樂趣」FB粉絲專頁（http://www.facebook.com/doed.taipei/）或北市產業局官網（https://www.doed.gov.taipei/）查詢。
採筍趣－綠竹筍園一日農夫生態體驗
| 農會 | 活動名稱/報名費用 | 活動時間 | 活動內容 | 報名方式 |
| 北投區農會 | 仙旅崎緣，挖筍趣 ／NT$ 450 | 109年7月至8月每周星期三及星期六 共17梯次 每梯次15名 | 活動包含鮮筍胡椒餅DIY、採筍體驗及竹林生態導覽解說 | 二崎生態休閒農場 詹先生0919310553 |
| 士林區農會 | 一日遊農業體驗 ／NT$ 800 | 7/14(星期二) 共1梯次 每梯次約40名 | 活動包含山中尋寶(竹筍園)–>梅居休閒農場遊園體驗–>午餐-養生竹筍蔬食-合菜–>菁山農場-芽菜手捲DIY–>士林區農會活力館(綠竹筍品嚐)及綠竹筍伴手禮 | 士林區農會 28828959#507 吳先生 |
| 南港區農會 | 挖竹筍體驗 ／NT$400 | 7/18、7/25 共2梯次 每梯次30~40名 | 活動包含有機蔬菜導覽及採摘、挖竹筍體驗、午餐(有機蔬菜、竹筍餐) | 南港區農會 02-2783-6121#13 王先生 |
| 景美區農會 | 一日筍農體驗活動／NT$ 400 | 6/3、6/5、6/7、6/9、6/11、6/13、6/15、6/17 共8梯次， 每梯次25名 | 活動包含綠竹竹筍生態解說及採筍示範、分組採筍親體驗、精緻便當、戰利品〈竹筍約1台斤〉 | 景美區農會 02-29313446#102高先生 |
| 木柵區農會 | 木柵茶筍輕旅行／NT$ 700 | 8/10、8/14 共2梯次 每梯次20人 | 活動包含筍園參觀導覽及採筍示範、午餐(茶葉大餐)、採茶體驗、古法製茶 | 木柵區農會 02-2939-8021#213周先生 |
| 松山區農會 | 採筍體驗小旅行/新台幣200元〈含公共意外責任保險〉 | 6/13、6/27 上午9點到11點 共2梯次 每梯次20人 | 活動包含獨角仙生態觀察解說、綠竹筍生態解說、採筍示範、採筍親體驗、蜜蜂生態解說、蜂蜜及蜂蜜水品嚐 | 松山區農會02-27531013#162汪先生或傳真報名02-27650189 |
活動相關細項規定及報名辦法，依各區農會為主，請洽辦理農會洽詢。
