記者陳愛金 / 台北報導
2021 疫情年營業額超過 30 億元，築間年賣 600 萬鍋 2022 年目標營業額上看 55 億元
回顧 2021 疫情年在餐飲禁止內用的情況之下，築間餐飲集團積極開發各項新形 態服務及外帶商品。不僅結合外送平台，更同時加入線上點餐，以此創造新商機。同時，集團夥伴更攜手咬牙度過疫情低潮期，去年不畏疫情依然創造出 30 億營業額，相當於 一年賣出 600 萬鍋。有鑑於 2020 年起「吃到飽新品牌」陸續誕生，為集團帶來大量 新客群，因此 2022 年「築間餐飲集團」將持續展店並拓展新品牌，目標營業額將有機 會上看 55 億元。
▲有之和牛基隆廟口店，推出2.0店型，主打和牛火烤兩吃吃到飽。（圖／業者提供）
築間餐飲集團 1/1 起調漲基本薪資為 30,800 元
2021 疫情年下，集團年度業績來到 30 億元，對比 2020 年總營業額 21.8 億元 成長高達 38%。為了感謝夥伴們一年來的辛勞，2022 年元月起集團將全面調漲最低 基本薪資為 30,800 元，並持續一年兩次的晉升面試機會，以實質方式鼓勵同仁的付出與辛勞。以去年 Q4 為例，晉升一個職等以上的同仁，加薪幅度更是超過 10%以 上。2021 年度晉升總人次超過 300 以上；表現優異的獎勵人次更是多達 1,200 人次 以上。另外，服務滿一年的同仁，每年生日都能收到 999 純金生日金幣乙枚；對於貢 獻度高或表現出色的同仁，也可額外獲得 999 純金的特殊貢獻金幣。築間餐飲集團董 事長林楷傑說：「員工才是公司最大的資產，因此集團將透過優於業界的薪資及福利 制度，招募更多、更好的餐飲人才加入築間餐飲集團。」
▲本格和牛-主打和牛燒烤吃到飽，自助吧台超過100種商品。（圖／業者提供）
2022 年上半年即將誕生 2 個全新品牌
隨台灣疫苗施打普及率逐步提升，餐飲內需也明顯上漲及回溫。築間餐飲 集團表示，2022 年上半年集團預計推出兩個全新品牌，第 7 個全新品牌「絵馬別邸」將搶攻火鍋界金字塔頂端的客層，第 8 個品牌「NAKAMA 肉匠屋ステーキ」則重金禮聘金牌主廚主打造「牛排套餐」。兩個全新品牌選址於台中市水湳經貿園區，以租地自建方式規劃出日式包廂的優雅用餐環境，更提供專屬客製化的服務體驗。
