【記者周蘭君/採訪報導】
2021臺北國際食品展覽會即將於12月22日至25日在南港展覽二館舉 辦，屆時由農委會精選 108 家國內優質農產業者與廠商共同籌設的「臺灣館」將隆重登場。今年臺灣館以「臺灣‧領鮮創食力」為主題，除了強調國產食材的品牌、創新與競爭力，更期盼在新冠肺炎期間，輔導業者透過一年一度的臺北國際食品展覽會，把握數位貿洽交流的外銷商機；此外，參觀的採購買主與民眾只要完成臺灣館 7 大展區的探索，蒐集 7 枚創食力徽章後即可獲得精美小贈品，另外還可參加每日限量福袋(價值 1,000 元至 1,500 元不等)抽獎活動！歡迎各界踴躍前往參觀。
7 大主題展區展現臺灣農業食材豐富多元與創造性
農委會近年來積極輔導國產業者透過包裝設計、技術加工等不同方式，開發臺灣農產優質食材的多元產品，持續拓展國內外商機。該會副主任委員陳駿季在今天(16 日)主持 2021 臺北國際食品展覽會臺灣館展前記者會，提前曝光 7 大展區豐富的特色商品。陳副主委表示，今年臺灣館共分 為「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「水產品區」、「調理食品區」、「農情好禮區」、「農村好物區」 ，以及「TGA 農業品牌區」等 7 大專區，展出各式各樣由產地直送的農、漁、畜新鮮食材，還有經過技術加工的創意零食、健康養生榖類製品、美味調理食品、精緻農業伴手禮，以及原汁原味的在地農村好物等，同時也有該會精心輔導的 TGA 品牌商品，呈現我國農產食品 的新鮮、豐富、美味與創新等多元風貌。除了 7 大展區外，農委會更特別規劃「數位貿洽區」 ，透過線上虛擬展館的展出，邀請澳洲、日本等主要目標市場共 300 家專業買主參觀，並安排預約媒合及線上會議貿易洽談，冀望突破疫情影響，協助業者積極拓展外銷市場。
輕鬆料理即可盡情享用的臺灣農食好滋味
因應生活環境的轉變，經過前期處理即可省時省力加工享用的風味食材，大受現代消費者的歡迎，不論是家庭快速上菜或小型餐飲業者的需求，臺灣豐富、優質的農產食品都能完全滿足。今天記者會上特別邀請擁有「2 分鐘大廚」美名的網紅廚師Amy，針對本次臺灣館參展商品設計食譜，挑戰20分鐘上菜，共計完成了鹽味茶豆(前菜-農糧精品區)、臺灣經典米粉炒 (主食-TGA 農業品牌區)、彩蔬五花鹹豬肉(主菜-畜禽產品區)、紹興酒香醉雞(主菜-調理食品區)、烏魚子鮮果串(主菜-水產品區)、吉利珊瑚水果茶 (飲品-農糧精品區)等包括 1 道前菜、1 道主食、3道主菜及飯後茶飲共 6 道料理。
Amy 主廚表示，臺灣半成品食材的新鮮度與口味俱佳，只要稍微擺盤或簡單調味，就可以創作出自己的獨特性料理，不論是家庭上菜或餐飲業者使用都很方便，同時產品都有品牌化設計包裝，作為贈禮也非常合適。陳副主委則強調，臺灣食品加工技術非常成熟，透過簡單的再處理工序就 能煮出美食，讓大家更有信心掌廚，餐飲業者也可以多方面利用在地食材，滿足消費者的味蕾。
農委會表示，今年臺北國際食品展覽會臺灣館以更高品質、國際化的規格，以及更熱忱的心情，歡迎全球買家、國內農產食品採購者及民眾線上或實際蒞臨參觀，體驗我國新鮮食材與運用成熟加工技術的農產食品，見證臺灣領鮮創新好食力。
