記者范振和∕花蓮報導
花蓮市主商社區發展協會今（17）日推出「聖誕義煮」活動，台灣廚藝美食協會副會長何育任等人指導里民做菜，而景文科技大學學生們也積極烹飪道道美食，與長者、弱勢邊緣人進行一場成功的美食繫情活動，有意義又感人。
▲景文科技大學助理教授何育任學生到花蓮展開「聖誕義煮」活動。（圖／記者范振和攝）
廖大慶說明，成功的「聖誕義煮」活動背後，得感恩有心單位出錢出力促成，包括市公所、代表會、行政院東部聯合服務中心、鐵路退休人員協會、華東扶輪社、中華餐旅協會等；也是景文科技大學助理教授的何育任率24名學生製作佳餚，與長者暖胃暖心的互動，更是令人動容。
▲花蓮市主商里民享用美食，井然有序。（圖／記者范振和攝）
台北神旺大飯店主廚黃義仁也應邀教導主商里民包製特色水餃，麗京棧主廚徐炳坤則協助指導學生團隊做菜，都讓人感動，為了響應環保，與會人士紛紛自備碗筷到場，也井然有序地排隊取餐，享用美食度過美好。
主商里長廖大慶指出，主商社區發展協會是花蓮市唯一有會旗的協會，證實協會成員都能同心協力推展會務。此次「聖誕義煮」活動對象以里內老人家與邊緣人為主，如有行動不便的里民，協會都愛心打理熱騰騰的傳當親自送達分享。透過「義煮」拉近了里民彼此情誼，晚上還有歲末烤肉聯歡晚會，他會持續擴大辦理類似有意義的活動，打造主商里成為溫馨大家庭。
▲花蓮市主商里長廖大慶（左）聲稱，花蓮市只有主商社區發展協會擁有特色會旗。（圖／記者范振和攝）
何育任表示，他曾在花蓮美侖大飯店待了六年，對花蓮有濃濃的情感，如今在景文科技大學教書，自然而然地，想帶餐飲管理系的學生回饋花蓮，學生們能透過現場煎煮炒炸，增加實作經驗，又能與老人家、弱勢族群面對面互動，可強化技藝自信心，且深刻體悟為善最樂的真諦。
▲參與花蓮市主商社區發展協會「聖誕義煮」活動的三位名廚分別是何育任（左起）、黃義仁、徐炳坤 。（圖／記者范振和攝）
台鐵工會前理事長謝勝明說，他在鐵路局服務了37年，也退休5年了，今天到場看到很多以前的老鄰居、老同事，感觸良多，真的，很多事不能等，老了更要珍惜當下，大家多聚一次、多賺一次，這樣的「義煮聯誼」，令人感動。
花蓮縣鐵路退休人員協會提供「義煮聯誼」場地，理事長賴榮源表示，反過來他很感恩廖大慶將原本雜草叢生的協會整理得花團錦簇。立委傅崑萁前祕書許德志認為，廖大慶四處要錢促成有意義的「義煮」系列活動，值得鼓一響掌。
▲花蓮市主商里長廖大慶（左二）感恩花蓮縣鐵路退休人員協會理事長賴榮源（左一）、好友許德志（右二）、女兒戴廖婉容（右一）等人力挺義煮系列活動。（圖／記者范振和攝）
神旺大飯店主廚黃義仁、麗京棧主廚徐炳坤、市民代表胡仁順、花蓮縣後備憲兵忠貞協會創會理事長吳永和、中華餐旅協會理事長李冠嘉等人，紛紛肯定「義煮」帶給社會的溫暖效應。 
▲花蓮市主商里長廖大慶（右二）辦活動，中風母親到場關心，女兒戴廖婉容（左後）最是高興。（圖／記者范振和攝）
