美食智庫 費奇/ 食玩藝術LIFESTYLE總編輯 & 攝影
宏國集團旗下首屆凱撒桂冠盃廚藝競賽嚴選出最佳清燉、紅燒、番茄牛肉麵和麻油雞的冠軍味道，在無懼疫情一蹶不振的業績衝擊，凱撒飯店集團大家長林鴻道董事長與夫人王孟麗仍保障員工的工作權（不減薪、不裁員），更積極拉高星級規模的廚藝競賽，無疑是為未來更嚴峻的生存空間儲備最佳戰力。
凱撒大飯店疫情期間亦是最大受災戶之一，集團董事長林鴻道秉持著企業永續經營的決心，不但沒有因應無薪假政策，更在共體時艱同時，積極思變推動內部廚藝競賽，且將廚藝層級拉高到米其林規格，希望藉由廚藝摩拳擦掌擦出漂亮的火花。邀請的評審團不乏為台北國際牛肉麵節清燉、紅燒雙冠王陳家斌常勝軍、以及擔任台北市政府申列台北美食之都總顧問與2014台北國際牛肉麵節親善大使的我，知名網紅周花花，藉由盲測嚴選出最好的味道。
最後由台北凱撒飯店奪得清燉牛肉麵冠軍、板橋希爾頓飯店勇奪紅燒牛肉麵冠軍、凱達飯店最大贏家分別奪得麻油雞與番茄牛肉麵雙料冠軍。評審之一陳家斌說，廚師們的用心看得見，不管是牛肉的多元選材、調味的層次豐富，甚至是創意的各種發想都令人感到驚豔感十足。而網紅周花花則說，每一種品項的味道都精準到位，甚至出人意表有新突破，勢必在未來的飯店餐飲上可以拿下好業績。由於出餐的時間窘迫，集團飯店主廚群要在極短時間做到食色藝味均佳、小菜與擺盤到位都不是一件容易的事。而董事長夫人王孟麗更特別帶來家傳紅燒牛肉麵、麻油雞來給大家打氣加油，也真正見識到林鴻道董事長夫婦對團隊重視程度，親力親為、以身作則，無非就是要帶領集團在下半年打出漂亮一役，值得消費者前來一探究竟。
