記者張辰卿/台北報導
隨著環保意識抬頭，不少人選擇蔬食，亦或是訂定「無肉日」，不吃肉食促進健康，樂當蔬食者也做為環保的具體行動，但蔬食者最擔心的就是營養失衡，最常見不外乎有蛋白質、鈣質、鐵質攝取量的不足，其實只要吃對食物，蔬食者也能「鈣」營養喔！
健康蔬食者平時普遍鈣、鐵攝取不足，年輕時或許看不出對健康的影響，但進入中年後鈣質快速流失就得更加注意，營養師程涵宇就建議，蔬食者每日可攝取20~30顆葡萄乾，大概是一大把的量，即含有鈣、鎂、鋅、鐵，和等於半碗竹筍的膳食纖維。雖然葡萄乾中的礦物質不像牛奶這麼高，但在水果中算是相對高的。
美國加州葡萄乾協會也表示，加州葡萄乾來自得天獨厚的農業環境與舉世聞名的加州陽光，擁有最完美的天然生長條件，經過陽光晾曬，不使用任何添加劑的純天然乾果，代代傳承的最高品質，深受世界各地消費者喜愛，成為一種美味可口、營養豐富的食品，是大家熱愛天然無負擔的零食最佳選擇。https://www.facebook.com/caraisinstw/
