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羊乳因產量少且營養含量豐富，是價值較高的乳品，也因此過去曾有不法業者以奶粉、奶精調製成不含羊乳成分謀利的假羊乳事件，要如何買到安全又具有品質保證的羊乳是我們都必須注意的議題。營養師分享2個小訣竅，讓消費者1分鐘就能快速分辨真假羊乳！
訣竅1：食品標示看清楚
根據法規規定，密封食品都需要提供完整的食品與營養標示，我們在購買羊乳時可以先將乳品罐翻轉到背面，查看營養標示與成分，注意成分的地方生羊乳是否為單一品項或標明乳含量達50%以上，市售合法的鮮羊乳或調味乳品都需要符合此項規定。如果包裝上沒有營養與原料成分標示，很難確認來源與安全性，應該儘量避免購買。
▲國產羊乳均貼有GGM國產羊乳標章。（圖／中華民國養羊協會提供）
訣竅2：選擇國產羊乳標章最輕鬆
除了食品標示之外，羊乳還有專門的認證標章能更加確保品質與安全! GGM羊乳標章（Good Goat’s Milk），是經過每月至少2次嚴格檢驗、定期稽查確保衛生安全與優良品質，才可通過取得的合法標章，所以消費者只要認明這個標章，就是安心羊乳的保證
GGM有三項保證：
- 全羊乳成分：透過試劑檢驗，確認無混入其他乳品或乳粉的羊乳。
- 由國產羊乳為原料：嚴格管控羊隻，使用國內的羊乳來源，強調在地新鮮的鮮羊乳。
- 羊乳品質與安全：檢驗原料乳成分分析(乳脂率、抗生素物質、生菌數、大腸桿菌)：確認生乳品質及生產過程是合乎衛生，生羊乳中沒有抗生素或藥物殘留。
想要獲得ＧＧＭ羊乳標章，必須符合以上三項檢驗，有任何一項不通過，即會取消授權並接受懲處，依狀況，最長甚至要2年後才能重新再次取得標章資格！因此國產羊乳標章，能非常嚴謹的幫消費者把關。
我們越來越習慣在線上購物，許多電商平台、官方網站都可以輕鬆購買羊乳，我們不像過去一手交錢一手交貨，因此很多時候沒有辦法直接看到實品，這時候檢驗與認證標章就更顯得重要！切記，在選購羊乳要認明有GGM標章的羊乳，由公正的檢驗機構為我們把關，才有多一層保障多一份安全，確保買到的羊乳從來源到成品都有一定的優良品質。
中華民國養羊協會
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