記者李俊彰／台北報導
酒窖最初起源於歐洲，在今日國內市場上，酒窖成了一種時尚精緻的消費之所。「對酒當歌，人生幾何？」、「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康」。中國酒的歷史淵源遠久，詩詞歌賦也相當多，但在西方，酒窖服務主要還是在於給酒客專業的選酒建議、提供一個愜意的品酒空間、甚至獨特的窖藏酒單推薦以及各式品酒會規劃。
joy店長原本是咖啡師，卻叛逃本業一頭栽入這全新世界。她說，來此可以整天沉醉於空間的寧靜、品嚐醉人的香氣與滋味，還可以學到何為一瓶難求的傳奇。「Pairing」這個單詞，也就是「搭配」的意思，如何為客人熱情傳遞酒的美好和生活品味的經驗搭配服務，是一件很有樂趣也充滿挑戰的事。
其實酒窖老闆並不是想開來賺錢，而是他喜歡品酒的香氣，愛上停留在口齒之間的餘韻。與其獨樂樂不如眾樂樂，於是設計了這空間來分享，主要還是讓葡萄酒帶來的感動進入每一位愛酒人的心中。
酒窖除了努力追求如何讓客人在品飲累積經驗中獲得進階外，更大的社會意義來自於背後的默默資源付出公益。早在多年前就開始固定認購小農產品分送給親友，今年因為疫情嚴重，他更投資預算給節目「愛玩耍」去幫助無力廣告的優良商家或農漁民。希望透過社群/網紅/直播等行銷方式去幫忙他們產品免費曝光。
五月份宜蘭勁夯農漁民市集在國道五號蘇澳服務區正式營運，節目也過去直播服務與訪問，未來還會在網路開版宣傳更多的優良農漁產品。老闆本人十分低調，並不願意接受採訪，只是希望能有更多的人共襄盛舉。記者是透過節目導演才知道這一段默默付出公益的故事。
joy店長表示，酒窖做公益的部分，其實早些年就有規劃實施。例如紅酒讀書會，城市陽台綠化活動等。因為酒賣掉了，會留下不少空木箱子，箱子鋪上培養土養上花卉後，其實就是現成的綠化盆栽。空箱子整理出來時都是透過沛盈酒窖官網http://www.pairing-wine.com/發佈，有需要的人只要注意他們官網上的最新消息就可。最近正在請專人把酒瓶軟塞子創作DIY，將來希望能成為創意課程分享給來酒窖的客人。
※【新頭條-Thehubnews】提醒您：開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※
