記者陳木隆、樊德惠∕宜蘭報導
供桌上堆起了大小壽龜及擺滿了各式榚餅！這是宜蘭縣糕餅商業同業公會29日在宜蘭市壯二鎮安廟舉辦孔明祖師爺祝壽大典，以及慶祝榚餅文化節，在傳達飲水思源及濃濃感恩之意的同時，也彼此分享各自製作的糕餅，相互交流，增長功力。
宜蘭縣糕餅商業同業公會指出，相傳三國時代，孔明七擒七縱孟獲時，大軍在瀘水無法渡河，當地土人說：須以人頭為祭，孔明先師就命以豬羊肉和麵塑成人頭「蠻頭」祭拜，果然大軍安然渡河，後人因而將該物名為「饅頭」，演變到後來糕餅業尊奉孔明為祖師爺，不僅創造出饅頭，還成為日後訂婚喜餅的習俗。
公會表示，自民國58年起，每年農曆8月23日均會舉辦孔明祖師爺祝壽大典，由各地區小組輪流主辦，迄今已達42年從未間斷。今年亦不例外，眾人恭迎三尊孔明金身端坐在鎮安廟前神壇，邀請副縣長林建榮為主獻官、地方首長及民代為陪獻官，該會理事長簡國隆任主祭官、各理監事任陪祭官，依循古禮祈求風調雨順，國泰民安，全體會員生意興隆。
祝壽大典的供桌上，擺滿了大小壽龜，有以1200個麵龜和壽桃堆成的大壽龜、600包牛舌餅組成的龜山島，以及麵包龜、米香龜，還有用將近3000個大小榚餅拼成的宜蘭縣12鄉鎮圖，滙集全縣各鄉鎮會員製作的糕餅，包括花生糖、餅乾、麵包、蛋糕、糖果等，共同發揮巧思與創意，在滿懷虔誠完成祝壽儀式後，一起品嚐箇中美味，再從材料、火候、口感到包裝，彼此交流，增進情感與技術。
公會理事長簡國隆表示，孔明祖師爺真正的生日是農曆7月23日，因逢中秋節之前的月餅旺季，同業們都很忙，無暇舉行祝壽活動，經向祖師爺擲筊請示後延到農曆8月23日，今年就是國曆9月29日，同時也舉辦宜蘭縣糕餅文化節一起歡慶，希望藉此發揚飲水思源的美德，並且祈求平安幸福。
