中秋節快到了，不但提前品嚐月餅，而且還是難得自製蛋黄酥月餅，味道好極了。
小姨子從台北到花蓮渡假，這回除了避疫，還有一個重要的任務，就是應景製作月餅，消息既出，全家人期待，特別是小孫女頻頻追問：姨婆什麼時候來？
前天，第一批月餅出爐，是最常見的蛋黃酥，香氣四溢，黄得發亮的色澤誘人，吃起來又酥又脆，應有專業水準，因為師傅說，蛋黄泡過米酒，已去其腥味，所以，品味，感覺沒有蛋黄腥味，果然高手在民間，我根夲不知道還有這一道「泡酒」製作蛋黄酥月餅的過程。
昨晚第二批月餅出爐，無論火候和技巧更精進。
談到自製月餅，不免想起一甲子前的童年中秋節，我們家因為買不起月餅，父母親幾乎每年自已動手做蕃薯餅，原料，除了麵粉，幾乎自產，不必任何包裝，符合環保，全家人都吃得津津有味，中秋節同樣過得很快樂。
小時候中秋節吃的蕃薯餅好滋味，我一直難忘，近年每逢中秋佳節，總是想辦法到鄉下還有製作蕃薯餅的小商家買番薯餅，玉里中山路街上的老店廣盛堂則長年供應此味，看來，蕃薯餅，這一味庶民小吃有不少同好呢。（本文作者∕資深媒體人：溫富振）
