記者陳愛金 / 台北報導
吃膩了坊間味道千篇一律的中秋糕點嗎?今年中秋，網路美食新秀 – 客憩甜點廚房特別推出法式手工蛋黃酥。以精緻的上乘用料、用心在每一個細節，純手工一粒一粒特別量身訂製出法式手工蛋黃酥。酥華軟嫩，香濃不油，更重要的是不特別甜膩，讓每一個客人都品味滿足。
原是平面設計師的Jenny喜愛旅遊，不僅讓她開啟國際視野，更開啟了對烘焙的熱情。某次於巴黎看到精美的瑪德蓮，一吃除了驚為天人，心裡充滿幸福感，更希望把好吃又漂亮的甜點帶回來，與家人朋友分享，於是展開自學法式甜點之路。在多次的失敗與嘗試，贏得家人朋友、同事喜愛與讚賞後，為了與更多人分享，她決定成立客憩甜點廚房。
▲瑪德蓮。（圖／品牌提供）
客憩甜點廚房名字是取自日文蛋糕發音ケーキ，ケーキ也是台語客氣的發音，用意是想讓每位顧客吃甜點時，都能感受到充分自在與休息感，故以其為名。Jenny的甜點揉合法式工匠精神、不同食材的新鮮、與單純直接的美味。看起來低調樸實無華，一口咬下卻不落俗套，結合法式優雅不斷創新，這是許多顧客吃過之後的評語。
從一個甜點門外漢，到現在已經取得兩張證照的Jenny，所有的法式甜點都是自學而成，雖沒受過傳統工法薰陶，但講究的程度卻絕對不輸給一般法式甜點店。此外，因為Jenny本業為設計師的龜毛個性，所以對於產品品質絕對堅持，不計成本投入製作。「例如之前做蛋糕，為了讓裝飾用的酒漬橙片散發出更濃郁的香氣，倒酒都沒在客氣的」，Jenny表示。甚至是像小粒的杏桃乾，一般店家用食物調理機快速處理，Jenny認為「但是這樣切出來形狀不規則，破壞美感，所以堅持一刀一刀手工切出來規則形狀的小丁，以此保持甜點整體的美感。
▲晶圓酥。（圖／品牌提供）
對Jenny來說，做甜點是件很療癒的事，而吃甜點是一件很幸福的事。她注意到朋友當中有些人因為身體狀況，對於甜點無法說吃就吃，所以客憩甜點廚房的產品多為減糖配方，甚至可以量身訂做。Jenny也準備在未來繼續研發低醣甜點，讓更多人也能享受到這份幸福感，相信不久的將來，低醣甜點很快就可以上市。
▲檸檬磅蛋糕。（圖／品牌提供）
今年中秋，Jenny客憩甜點廚房以法式純手工低糖蛋黃酥、瑪德蓮、磅蛋糕為主打。包括精巧動人的蛋黃酥，清甜不甜膩，一咬入口香氣逼人，適合小資女享受，一盒6入特價$280元，附禮盒+提袋)(奶蛋素)。可愛典雅的晶圓酥，酥而不膩，一盒6入特價$330元，附禮盒+提袋， 奶蛋素。清麗脫俗的杏桃/焦糖杏仁瑪德蓮，散發道地純正的法式香氣，入口咬下，酥軟溫潤，絕對讓人讚不絕口，一盒12入$480元，附禮盒+提袋。特別手製青春洋溢檸檬磅蛋糕，香氣在口中奔放，酸酸甜甜，搭上濃郁威士忌釀漬橙片，像極了愛情，一條$560元，附禮盒。數量有限，訂購網址為https://tinyurl.com/3ruw35s
