記者范振和∕花蓮報導
清明節快到了，花蓮市立幼兒園為讓小朋友了解節日由來，今（28）日透過包潤餅活動，寓教於樂，讓小朋友度過一個有意義又快樂的美好時光。
▲花蓮市立幼兒園小朋友展示自製潤餅，與市長魏嘉彥（後中）、園長李妃伶（後右二）等人合影。（圖／市公所提供，下同）
幼兒園長李妃伶說明，「清明」原本是提醒人們春耕、農作的時節，後來因與寒食節相近，逐漸演變成祭祖掃墓的節日。古籍中常提到寒食節就是為了紀念介之推，當時禁火不煮熱食，人們僅能吃冷食或乾糧，時日一久，便和清明節融合，成了現在此時祭祀祖先的傳統習俗。
▲花蓮市立幼兒園小朋友品嘗自製潤餅，成就感油然而生。
清明節有掃墓祭祖、踏青郊遊、插柳戴柳避邪、盪鞦韆與放風箏等多項習俗。由於清明與寒食節相近，傳統的「禁火」習俗，造就各種冷食、粿品的興盛，包括製吃潤餅、草仔粿（艾草粿）、紅龜粿、發糕、甜粿等，不一而足。
▲花蓮市立幼兒園小朋友傾聽老師闡述清明節的由來。
今天上午市立幼兒園便請來料理專家教導小朋友製作潤餅，只見小朋友圍觀後，依樣畫葫蘆，先將麵皮裡鋪平，撒上花生粉後，再包進豆芽、高麗菜、豆乾、蛋絲等，捲好後，看著自己的傑作，成就感油然而生，大家再排排坐，享受自製潤餅，樂透了！
一向關心幼兒教育的市長魏嘉彥也到場同歡，他表示，在活動中，讓小朋友理解清明節和潤餅文化，活動結束後，不只享用自製的美味潤餅，老師還把活動過程製成小影片，和家長們分享，有滋有味、頗有意義的美好「食」光。
