地方中心／花蓮報導
花蓮是阿美族分布最多的地方，該族不僅擁有精彩的歌舞文化，更被公認為最知道食用野生植物的族群；時值百花盛開、野菜生長旺盛的時節，花蓮區農業改良場邀請民眾到花蓮出遊踏青，享受原住民透過野採與經濟栽培，並且運用傳統與創新研製的多樣化野菜美味。
花蓮區農業改良場指出，民眾或許有在餐廳吃過山蘇、箭筍、藤心湯、麻薏湯等野菜料理，也可能在超市看過雨來菇、山苦瓜等野菜，但可能不知道這些野菜生長的地方是在何處；現在改良場就要讓大家知道餐廳與超市裡吃到、買到的野菜，究竟來自何方。
又指出，該場輔導轄區原住民野菜種苗繁殖與栽培技術已有多年，成功建立山蘇等野菜栽培的產業，也讓黃藤、箭筍及木鱉子等山林野菜受到更多消費者喜愛。並且透過部落教室傳授野菜的種子種苗繁殖技術與栽培管理技術的講習課程，推廣栽培的龍鬚菜、過溝菜蕨、火蔥、番杏、土人蔘、赤道櫻草等已進入市場、餐館，成為家喻戶曉的栽培野菜。
時值溫度適中、雨水充足的時節，是野菜生長最旺盛也最肥美好吃的季節。野莧、昭和草、紫背草、龍葵、刺蔥…等常見野生植物也逐漸變成在地餐館桌上佳餚與加工食品。想品嘗野菜美味的民眾，請到花蓮，可以真實體驗兼具生態、休閒與生產地的野菜相會，並且看到原住民與大自然生態平衡力量的融合。
花蓮農改場表示，該場持續在各部落輔導野菜生產，更進一步致力於野菜中保健功能的分析研究，以提升野菜價值。其中最早推廣山蘇栽培已經是重要的蔬菜產業；太巴塱、馬太鞍等部落更有黃藤、箭筍及野菜大面積的生產銷售，以有機栽培的方式生產，加上部落自然純淨無汙染的山泉水的滋潤，生產之野葉特別鮮嫩，口感也最好。消費者或餐廳業者若有選購意願，可以透過地方農會洽詢，很快就能找到生產農戶或買到最新鮮的野菜。
