▲台南轉角餐廳五星主廚料理包充滿儀式感的美味。(圖/轉角餐廳提供)
▲出身晶華酒店的廚藝總監王亮旻視料理為藝術美學加以創作。(圖/轉角餐廳提供)
文/葉子璇、圖/台南轉角餐廳 提供
將近60天三級防疫警戒訊號，在微解封一周之後老饕們蠢蠢欲動，亟欲品嘗新掀貨料理包；而在台南享負盛名、堪稱美食地標的轉角餐廳應運而生「把五星主廚料理帶回家」的冷凍餐包正夯，每天近乎百餘套出餐，成為防疫之下開胃醒脾的美味首選。
▲麻辣微酸的椒麻雞非常合適下飯或煮麵賞味。(圖/轉角餐廳提供)
成功大學靚焦點美味 海陸石燒一食之選
位於台南成功大學旁的轉角餐廳，是由曾在晶華酒店雙主廚曾榮雄和王亮旻聯袂坐鎮。其中王亮旻廚藝總監更是餐廳裡的靈魂人物。寬敞的用餐環境，頗受饕餮好評的就是鎮店之寶美式高溫火山石炭烤爐料理出的龍蝦、牛排和豬排海陸大餐廣受喜愛。王亮旻主廚爐火純青的手藝與恰到好處的火候，活靈活現演繹美食，得以無所遁形。
轉角餐廳廚藝總監王亮旻的料理哲學，出身自晶華酒店12年的廚藝經驗，加上加州巴黎風格菜系。王亮旻學生時期學過建築外觀透視，所以在設計菜餚時，非常講究擺盤和顏色的自然搭配，且特別著重3D立體感的變化，所以只要靈光乍現，腦力激盪如快門閃過新菜色，王主廚立刻拿起隨身的鉛筆畫下菜色造型，再實際烹煮出適合的味道。
當然王主廚做菜時講究慢條斯理的廚藝邏輯學，且喜好將食材分門別類把蔬果與肉類、海鮮整齊劃一排列組合，這樣料理出來的味道不失準也更能駕輕就熟。自然順理成章習慣在身上擺上幾把小湯匙，可以走動式管理餐廚ＳＯＰ流程，隨時Tasting餐點味道外，也能進一步記錄與檢驗餐食之間的枝末細節，完全體現五星級飯店名廚的藝術細胞與異想天開的美味狂想曲。
台南轉角餐廳1995年誕生 老少咸宜的饗食天堂
創立於民國84年的轉角餐廳有感於台南沒有COZZY的用餐空間，於是以西餐料理為經、浪漫簡約為緯，打開台南安逸休閒新選擇。而秉持著簡單的理念，用好食材做好料理。從餐食、服務直至環境氛圍，與即將邁入第二十七年完全無違和感。
巴洛克設計的大門、整體明亮清淨、挑高7米2的空間感讓人覺得舒心舒服，開放式的廚房與用餐區之間的餐飲走廊更見平整寬敞，讓用餐客人與工作人員猶如太空漫步般的舒爽，而新鮮花藝更是轉角餐廳在空間美學上的小心機，藉由花香渲染空間，彰顯男人味與女人香，成了台南美食與約會的重要地標。
轉角五星主廚熟食包 經典牛肉千層麵、蕈菇起士豬肉堡叫好叫座
疫情期間特別研發了轉角居家熟食包，忠於原味，讓在家裡不想出門、不想下廚的饕客，只要一指搞定電鍋鍵，就有道道美味的五星主廚料理可以嘗鮮。
因應轉角禮饗家宴，外帶美饌推出，只要單點兩份外帶美饌的餐食，附帶週週好禮相送（本週將餽贈秘制香菇豬腳熟食包/價值250元）；讓酷愛美食的大小朋友，可以免出門就可以大啖主廚料理，在家亦可享儀式感的美味。
百里香牛肉雙寶（450g）
嚴選自紐澳牛臉頰及牛肚，使用進口西芹、洋蔥、番茄、熬煮至軟嫩，並加入主廚特製香料調味。解凍後使用電鍋或微波爐，美味呼之欲出。
秘製香菇豬腳（650g）
嚴選台灣本地豬前蹄，以香菇、筍乾、冰糖、醬油滷至香Q軟嫩，豐富多層次的Q彈口感，可搭配關廟細麵或白飯、就是最對味相襯的道地台式料理。
香茅蛤蜊雞
檸檬香茅和主廚特調酸辣醬汁，嚴選台產0.5kg半隻雞肉，再與新鮮蛤蜊融合，口感鮮美軟嫩不乾柴，越吃越涮嘴。
BBQ椒麻雞
特選國產去骨雞腿排，獨家醃製手法，配上醬汁，微微酸甜、嗆辣的風味，炎炎夏日來罐啤酒，再貼切適合不過了。
蕈菇起士豬肉堡
手工拍打豬絞肉，爆漿芝心莫札瑞拉起士，搭配獨家香料、蕈菇醬汁，讓大人小孩一口接一口。
日式蒲燒鯖魚
當季新鮮台灣鯖，取出最活動力十足肚腩精華的魚菲力，使用新鮮檸檬汁與胡椒、獨家調味再搭配吃鰻飯必備的日式道地蒲燒醬，呈現鮮嫩多汁的魚肉，回甘甜味帶點清鮮檸香，嚐起來層次分明且豐富爽口。
經典牛肉千層麵
遵循義大利傳統師傅，最道地的做法。傳遞屬於義大利的在地風味。義式傳統肉醬搭配白醬，每層中間夾著mozzarella與Parmesan cheese，放上新鮮菠菜。千層麵與醬肉起司，風味層次更加豐富，每一口都是至高享受。
台南轉角餐廳
預訂電話：（06） 275 4321
網站：https://corner.com.tw/
