春節是家人團聚的溫馨時刻，一桌滿滿的年菜代表了美好祝福，但也暗藏了健康隱憂。許多人會發現自己的體重不知不覺地上升，或有消化不良、脹氣、便秘等情況。到底要怎麼吃才能既享受美味，又不為健康煩惱？以下是中醫師唐家瑩來聊聊如何在享受美味的同時兼顧健康！
年菜的選擇：小心勾芡食物
高熱量食物除了烤炸辣甜，隱藏魔王是勾芡的食物，如羹類、佛跳牆、各類濃湯等等。一定會有人會問，不就是只是湯加入一些粉變稠稠的嗎？答案是，裡面的料幾乎都經過油的爆炒（這樣才香才好吃），加入粉後，粉包裹住油脂，所以從外觀是很難看出所含的油脂。
記得蔬菜的攝取，蔬菜含豐富的膳食纖維，不但能增加補足感、減少油脂吸收、還能預防便秘！
難得過節，烤炸辣甜的攝取難以避免，但最重要的是不過量，高熱量的食物吃過就好，與親朋好友分食享用，滿足口腹之慾又不至於覺得太罪惡。
吃太多消化不良怎麼辦？
春節期間，暴飲暴食容易導致脹氣、便秘等問題。以下幾個穴位能幫助緩解不舒服的症狀：
- 中脘（肚臍上六指橫寬）
- 內關（手腕橫紋上三指寬，手臂內面正中間）
- 足三里（膝蓋骨下四指寬，小腿前側脛骨往外一指寬）
局部按摩手法：手握成拳頭，以肚臍為中心點在肚子上繞圈，從右下腹開始->右上腹->左上腹->左下腹，也就是順著大腸的走向輕輕按摩，待氣體排出即可減輕不適感。
也推薦以下三款適合飲用的中藥茶飲：
- 助消化茶
材料：陳皮3克、山楂5克、茯苓3克。
沖泡方法：用熱水沖泡500毫升，5分鐘後即可飲用。
功效：促進食物消化，適合飯後飲用。 - 預防便秘茶
材料：決明子5克、菊花3克、枸杞3克。
沖泡方法：用熱水沖泡500毫升，建議每天早晨空腹飲用。
功效：潤腸通便，預防便秘。
- 消脂茶
材料：荷葉5克、山楂5克、桑葉3克。
沖泡方法：用熱水沖泡500毫升，飯後飲用。
功效：幫助代謝脂肪，適合油膩飲食後飲用。
春節養生中藥茶飲推薦
| 茶類 | 材料 | 沖泡方法 | 功效 | 適用時間 |
|---|---|---|---|---|
| 助消化茶 | 陳皮3克、山楂5克、茯苓3克 | 用熱水沖泡500毫升，5分鐘後即可飲用 | 促進食物消化 | 飯後飲用 |
| 預防便秘茶 | 決明子5克、菊花3克、枸杞3克 | 用熱水沖泡500毫升，每天早晨空腹飲用 | 潤腸通便，預防便秘 | 每天早晨空腹飲用 |
| 消脂茶 | 荷葉5克、山楂5克、桑葉3克 | 用熱水沖泡500毫升，飯後飲用 | 幫助代謝脂肪 | 油膩飲食後飲用 |
年後的飲食規劃建議：節後一週是關鍵
根據設定點理論(Set Point Theory) ，人體會偏向維持一個恆定的體重，當體重減輕時，人體會藉由增加進食及降低消耗來回到原本的體重；相反地，當體重上升時，人體會降低飲食及增加消耗。但值得注意的是！身體對於新的上升體重適應較快（生物為了生存，偏向把能量保存），所以要趁身體還未完全適應新體重，趕快減下來！建議按照以下方式恢復健康體態：
- 減少高油高糖食物：以清淡的原型食物為主，避免在非正餐時間進食。習慣吃點心和宵夜只是習慣，改變的前幾天會覺得嘴饞不適應，可攝取少量的低卡零食如海苔、魷魚絲、果凍等，另外我推薦一個自己覺得超級好用、大大降低想吃食物的慾望的方式：刷牙！刷牙後口中清爽的感覺，就不會想再吃東西破壞口腔內的潔淨感了。
- 增加蔬果攝取：每天至少吃5個拳頭大小蔬果，以提供足夠的膳食纖維。
- 補充水分：每日攝取「體重（公斤）*30~40毫升」的水，有助於新陳代謝。
- 規律運動：進行2-3次/週的30分鐘中強度運動，如快走、有氧舞蹈等。
中醫師唐家瑩總結本文重點：
- 烤炸辣甜分食不過量，小心勾芡食物。
- 消化不良緩解方式：關鍵穴位與局部按摩、中藥茶飲可幫忙，避免飯後久坐。
- 春節結束後的一週是減重的關鍵！
文章來源：上醫預防醫學發展協會
