秋冬進補的傳統由來已久,這一習俗可以追溯到古代的皇室貴族,他們在寒冬來臨之際便會開始精心進行滋補,以保護身體的陽氣,抵禦寒冷。這些傳統延續至今,成為現代人生活中重要的養生智慧。枸杞、桂圓、紅棗等養生食材,不僅僅是食物,它們更是連接古今的健康橋樑,從古代的御膳房到現代家庭的餐桌,這些食材始終扮演著保護健康的重要角色。

《黃帝內經》有云:「春夏養陽,秋冬養陰」,這句話正道出了秋冬進補的智慧所在。當天氣轉涼,陰氣漸盛,選擇適合的養生食材來滋補調理,能夠幫助身體在寒冬中保持平衡與健康。如今,透過這些古老的中醫智慧,我們可以更好地了解如何在現代生活中利用枸杞、桂圓、紅棗等食材,為身體注入溫暖與能量,迎接寒冬的挑戰。

秋冬進補的關鍵:枸杞的多重功效

你是否知道,枸杞早在《神農本草經》中就被列為上品,並被稱為「明目養肝」的珍貴食材?隨著秋冬季節的來臨,身體逐漸進入陰寒狀態,枸杞正是此時最適合的滋補良品之一。它不僅能夠補腎養肝,還能提升免疫力,尤其在寒冷的季節,枸杞能像一件溫暖的衣物,為你提供全方位的健康保護。

現代科學研究證實,枸杞富含的多醣具有強大的抗氧化作用,能幫助抵抗自由基對身體的侵害,延緩衰老。根據一項發表於《Journal of Ethnopharmacology》期刊的研究,長期攝取枸杞多醣有助於增強免疫細胞的活性,從而有效提高身體的防禦機制【*註1】。同時,枸杞對於眼睛健康有顯著的幫助,尤其適合現代人長時間使用電子產品所引發的眼睛疲勞。

然而,雖然枸杞有多重功效,但過量食用可能導致上火或胃腸不適,尤其是體質較為燥熱的人應該適量食用,以免產生副作用。因此,建議每日攝取約20克枸杞,搭配其他藥膳食材如紅棗或龍眼肉,以達到更佳的滋補效果。

枸杞,不只是藥材,它是秋冬季節裡一道美味的養生珍品。當你在寒冬裡享受一碗暖呼呼的枸杞紅棗茶時,彷彿是對身體的一次溫暖撫慰,讓你更好地迎接接下來的寒冷日子。

【註1】此處引述資料來源於Journal of Ethnopharmacology, DOI: 10.1016/j.jep.2020.112624.

桂圓的暖補效果及其在寒冷季節的運用

當寒風吹拂,您是否感到四肢冰冷、身體乏力?這正是桂圓展現其暖補功效的時刻。《本草綱目》中記載,桂圓性溫味甘,能補心脾、益氣血,是冬季養生不可或缺的食材之一。桂圓的甜美口感,不僅是補氣養血的絕佳選擇,也能帶來身心的溫暖,特別適合在寒冷季節為體內注入溫熱能量。

桂圓的暖補效果源於其豐富的葡萄糖與多種維生素,這些營養成分有助於促進血液循環,改善手腳冰冷的問題。根據一項發表於《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》的研究,桂圓有助於提升體溫,並促進體內新陳代謝,對於經常感到寒冷或有貧血症狀的人來說,桂圓是理想的食材選擇【*註1】。與紅棗、枸杞等中藥材搭配食用,桂圓的效果更是相得益彰。

但需要注意的是,桂圓屬於溫性食材,過量食用可能引起燥熱或便秘,特別是體質較為燥熱的人群應酌量攝取。因此,桂圓適合與性質平和的食材一同使用,如製作桂圓紅棗湯,這不僅能補氣養血,還能平衡體內陰陽,達到養生的效果。

在寒冷的季節裡,桂圓就像一杯溫熱的心靈湯,為你帶來來自大自然的溫暖呵護,讓每一口都充滿暖意與能量。

【註1】此處引述資料來源於Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, DOI: 10.6133/apjcn.2020104.

秋冬食補明星:紅棗與其多層次養生效用

紅棗自古以來被譽為「百果之王」,尤其在寒冷的秋冬季節,紅棗以其強大的補氣血效果成為食補的明星。《本草綱目》記載,紅棗性味甘平,能補中益氣,養血安神,是女性滋補的最佳選擇之一。紅棗所蘊含的豐富營養成分,如維生素C、鐵質,對於貧血、免疫力低下的人群有極大的幫助。

根據一項刊登於《International Journal of Molecular Sciences》的研究指出,紅棗中的多酚和多醣不僅具有抗氧化功效,還能促進免疫細胞的活性,增強身體對抗病菌的能力【*註1】。紅棗在中醫理論中更具備養胃安神的功效,對於因天氣變冷而導致的消化不良、睡眠障礙有著明顯的改善作用。秋冬時節,無論是煮湯、煮粥或製作紅棗茶,紅棗都能在日常飲食中為身體帶來溫暖與能量。

然而,紅棗雖然養生功效卓越,但由於其含糖量較高,過量食用可能會增加熱量攝取,尤其是糖尿病患者應該特別注意攝取量。建議將紅棗與低糖或性質較溫和的食材如薑或山藥搭配,製作藥膳,以達到平衡體內陰陽的效果。

紅棗,不僅僅是一種食材,它是秋冬裡的守護者,為你在寒冷的日子裡注入熱量與營養,讓你的每一餐都充滿滋養的溫暖。

【註1】此處引述資料來源於International Journal of Molecular Sciences, DOI: 10.3390/ijms21144907.

如何依據體質選擇適合的秋冬養生食材

在中醫理論中,每個人的體質各不相同,因此選擇適合的養生食材對於秋冬的健康調理至關重要。你是否知道自己的體質適合哪些食材?根據體質來進行調理,能讓你的身體更好地適應季節變化,避免過補或不適當的食材帶來不良影響。

首先,對於寒性體質的人,手腳容易冰冷、面色蒼白,應選擇溫熱性食材來補充陽氣,例如紅棗、桂圓和枸杞。這些食材能夠改善血液循環,增加體內熱能,讓身體在冬季中保持溫暖。根據一項《Chinese Medicine》期刊的研究,桂圓和枸杞對於改善血液循環和增強免疫力的作用顯著【*註1】。

反之,若是燥熱體質的人,經常感到口乾舌燥、容易上火,則應選擇性質平和或偏涼的食材,如梨子、蓮藕或銀耳,這些食材能夠清熱潤燥,幫助緩解秋冬乾燥氣候帶來的不適。同時,還可以搭配少量枸杞進行調理,以平衡陰陽。

對於中性體質的人,則可以平衡性質的食材進行調養,適量攝取紅棗、山藥或薑,這些食材能補充身體所需的氣血,幫助身體適應季節變換。無論何種體質,最重要的是注意食材的搭配與適量攝取,這樣才能真正達到養生的效果。

在這個寒冷的季節裡,透過體質與食材的巧妙結合,不僅能讓你擁有溫暖的身體,還能更健康地迎接每一天的挑戰。

【註1】此處引述資料來源於Chinese Medicine, DOI: 10.1186/s13020-020-00360-w.

自然與養生的巧妙結合

秋冬的進補,就像大自然的智慧與我們身體的和諧共舞。當樹木在冬天紮根於大地,為春天的復甦積蓄能量,我們的身體也在這個季節裡通過枸杞、桂圓、紅棗這些來自大自然的養生食材,汲取能量,抵禦寒冷。中醫講究「天人合一」,我們的身體如同自然界的一部分,只有順應季節的變化,才能達到真正的健康與平衡。

這些珍貴的食材不僅是我們日常餐桌上的點綴,更是滋養生命的關鍵。當我們用心選擇並搭配這些食材時,我們便在與大自然共同呵護著自己的身體,幫助它在寒冬中保持溫暖與活力。透過自然的力量,我們的身心能在四季的變化中保持平衡與和諧,為未來的健康生活打下堅實的基礎。

每一次進補,都像是為自己鋪下一條通向健康的道路。與其等待春天,不如現在就開始,讓這些大自然的禮物溫暖你,滋養你,伴隨你度過每一個寒冷的日子。

常見問題與回覆

問題1:枸杞適合每天食用嗎?

回覆:是的,枸杞適合日常食用,尤其是在秋冬季節。它有助於提升免疫力和改善眼睛疲勞。建議每日攝取量為20克左右,搭配其他養生食材效果更佳。然而,體質燥熱的人應適量食用,以避免上火或其他不適反應。如果有不確定的情況,最好諮詢中醫師以獲得適合的攝取量建議。

問題2:桂圓是否適合所有體質的人?

回覆:桂圓性溫,適合寒性體質的人,特別是手腳容易冰冷、氣血不足的人群。它有助於促進血液循環和補氣血。然而,對於燥熱體質的人,過量食用桂圓可能引起上火或便秘,因此應該適量攝取,並可搭配涼性食材來中和其溫性。

問題3:紅棗含糖量高,糖尿病患者可以食用嗎?

回覆:紅棗的確含有較高的糖分,對於糖尿病患者或有血糖問題的人來說,建議謹慎攝取。可以選擇少量食用,並避免與其他高糖分的食材搭配。若有健康疑慮,最好先諮詢醫師或營養師,以確定紅棗是否適合您的健康需求。

問題4:如何正確搭配秋冬養生食材?

回覆:秋冬養生食材的搭配應根據體質來選擇,寒性體質的人可以多使用枸杞、桂圓和紅棗等溫性食材,以促進血液循環和補充陽氣。而燥熱體質的人則應該適量使用這些溫性食材,並搭配涼性食材如梨子、銀耳等,來平衡陰陽。最重要的是遵循“適量”的原則,避免過補或過度依賴單一食材。

問題5:秋冬進補的最佳時間是什麼時候?

回覆:一般來說,秋冬進補的最佳時間是立冬之後,這時天氣漸冷,身體需要更多的能量來保持溫暖。進補的時間可以根據個人體質來調整,早晨或晚上進補都有其好處。早晨進補有助於補充一天的能量,而晚上進補則有助於養血安神,幫助身體在夜間進行修復。

本文作者:草本上膳醫廚-黃子彥

免責聲明:本文所提供之信息僅供參考,並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前,請先咨詢專業醫師或營養師。

文章來源:上醫預防醫學發展協會