坐落於台南市永康區的【名村風味薑母鴨】,是永康代表性美食之一,溫潤順口、料多味美的薑母鴨,開店總能吸引大批人潮前來,無論你是當地居民或遠道而來,都不能錯過這一味,一同品嚐這份飄香千里的美味吧!位於美食聖地台南的【名村風味薑母鴨】,每到用餐時段,店舖外卻總是大排長龍,讓人好奇究竟蘊含了怎樣的美味。品牌在地深耕32年的老字號品牌,憑藉著湯鮮味美的薑母鴨與多種豐富的配料,深得饕客喜愛,品牌不僅僅滿足於湯底和鴨肉的美味,更注重豐富的口感和層次。各式各樣的丸子、豆腐、山藥等,讓每一口都有驚喜,猶如一場美味的冒險之旅。

【名村風味薑母鴨】引以為傲的招牌薑母鴨以溫潤順口的鍋底和鮮嫩鴨肉深得人心,鴨肉與麻油、薑片一同爆炒增添香氣,湯頭經長時間的熬製,散發出誘人鹹香,最後淋上米酒增味提香,湯頭鮮甜順口,溫和濃郁的風味令人回味無窮,充分展現了薑母鴨的獨特風味,讓人一吃就著迷!

現在店家還有推出「真空低溫宅配薑母鴨」,提供有酒、無酒、醉香三種款式,還能搭配鴨肉丸、爆湯丸、蔥燒丸等配料,真空冷凍包裝除了能保留食物最原始風味,更兼具多元健康食材及料理的便利性,讓你在家就能輕鬆進補養生。

首先,是湯頭的製作。【名村風味薑母鴨】堅持使用優質的薑母,經過精心熬製,湯頭保持了濃郁的香氣和味道。每一口湯都是用心的成果,深深地擄獲著食客的心。在鴨肉的選擇上,嚴格挑選新鮮的鴨隻,確保鴨肉的鮮嫩和口感。

鴨肉丸、蔥燒麻辣丸


薑母鴨除了湯頭鮮美外,搭配的配料也是關鍵。以精湛的手藝製作「鴨肉丸」,是最適合搭配薑母鴨的配料之一,讓每一口都充滿滿滿的鴨香,肉質飽滿的鴨肉丸Q彈有勁,每一口吃得到濃郁的鴨香。坊間少見的「蔥燒麻辣丸」本身融合了蔥燒的香氣和微辣的風味,散發誘人的花椒香與蔥香,獨特口味令人一式難忘。

豬肉貢丸魚丸

小朋友最愛的豬肉貢丸這裡也都能吃到,口感扎實爽脆,散發濃厚豬肉香,簡直是味蕾的一大享受。Q彈可口的魚丸也毫不遜色,與鍋底的滋味完美融合,帶出魚香與甜味,令人驚喜不斷。

凍豆腐


最能品嚐湯頭風味的食材非「凍豆腐」莫屬,豆腐充分吸附了湯底的美味,每一口都在口中爆汁,令人一吃就愛上!。

山藥


想不到山藥與薑母鴨竟然會如此絕配,煮熟的山藥爽脆中帶點些許滑嫩,清新的口味在眾多配料中別具一格,好味道令人魂牽夢縈。

▲米血經過長時經燉煮後口感依舊軟嫩。

▲豆皮吸附湯汁後,充滿湯汁的風味與豆皮的香氣,為鍋物增添不一樣的新口感。

【名村風味薑母鴨】以其濃郁的湯頭和多樣的配料,已然是台南永康美食瑰寶。不論你是薑母鴨的愛好者還是初次嘗試,都能在此享受到薑母鴨的獨特魅力,還不趕緊呼朋引伴,一同來此大啖美食吧!

名村風味薑母鴨
店家地址:台南市永康區中山南路958號
店家電話:062311942
營業時間:15:00~22:00(週日、週一公休)
(若有天氣冷時,加開禮拜日或特殊公休日,詳請會在FB粉專公告)
粉絲專頁:https://bit.ly/47f380J
官方網站:https://bit.ly/4b1NmsV
宅配網址:https://bit.ly/4ftVEMH

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新聞來源:台灣旅行趣