記者陳金金 / 台北報導
南港老爺行旅迎接2025金蛇年，以復古電玩「貪食蛇」為設計靈感，推出全新「2025新春蛇PRISE除夕圍爐宴」，由主廚葉宏育精心打造，共十一道精緻中式料理，結合高級海陸食材，讓賓客在除夕夜享受奢華饗宴。
主廚葉宏育此次以傳統中式烹調手法搭配創新風味，選用來自世界各地的頂級食材，精心設計出多道精緻菜品。開場冷菜以六道各具特色的小菜挑逗味蕾，包括五香牛腱、烏魚子佐蒜苗與白蘿蔔、海蜇搭配半天筍、紹興酒醃製仿土雞腿、昆布磯煮鮑魚，以及百香果醋溜雲耳，層層豐富口感帶來絕佳的味覺體驗。
主菜部分，重頭戲「松露焗烤海龍蝦」以澳洲半尾龍蝦搭配松露醬焗烤，展現奢華濃郁的風味。「香蒜粉蒸鮮軟絲」選用當日現流軟絲，經蒜油醃製後以小火蒸煮，鮮脆的口感配上粉絲的清爽，層次分明。「御品蔥燒豬腱骨」則以大量新鮮綠蔥慢煮成香濃醬汁，燉煮豬腱骨至軟嫩入味。此外，還有古法玉樹蒸石斑、臘味櫻花蝦米糕、XO醬干貝燴時蔬、牛肝野菌燉土雞等多道經典佳餚，完美呈現中式料理的精髓。
▲2025新春蛇PRISE除夕圍爐宴菜色。（圖／業者提供）
南港老爺行旅座落於捷運南港軟體園區站附近，步行僅3分鐘即可抵達。飯店內的Soft Kitchen提供舒適寬敞的用餐環境，宴會廳坐擁高樓無邊際市景，讓賓客在品味美食的同時，享受城市的璀璨夜景。在老爺式的精緻服務下，與家人圍爐團聚，迎接新的一年，寓意「蛇躍龍騰、財富滿滿」，為金蛇年開啟吉祥如意的好兆頭。
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