▲縣長翁章梁和布袋鎮長蔡瑋傑在主廚肯尼指導下,現炸魚柳。(圖/嘉義縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

秋天是虱目魚最肥美的時節,布袋鎮公所將於10月19日在布袋高跟鞋教堂舉辦「布袋鎮海味嘉年華」活動,除了食魚教育體驗、寶藏市集,還有備受歡迎的「千人海味饗宴」。縣長翁章梁11日在縣政府舉辦行銷記者會中,與布袋鎮長蔡瑋傑在主廚肯尼的指導下,現場炸起魚柳,試吃時忍不住一口接一口,簡直停不下來。

翁章梁分享,兒時要吃到虱目魚是一件非常不容易的事,總是要等到生病時才有機會吃到,現在來到嘉義就能吃到最新鮮美味的虱目魚料理,真的是件幸福的事,他大力推薦全台各地的遊客務必來布袋享受最澎湃美味的「海派嘉鄉味」。

蔡瑋傑逐一介紹千人宴的辦桌菜色,且10人一桌只要4000元,歷屆千人宴每每在開賣後很快就被訂購一空,今年一樣席開100桌,活動限定菜色,只有布袋鎮吃得到,歡迎大家報名搶訂;會後也讓現場貴賓搶先試吃佳餚,不到一會兒各道菜餚立即被掃空,可見新鮮海味的迷人魅力。

千人宴菜色融合在地各式海味及特產佳餚,包含回嘉團員鮮羹湯(虱目魚片海菜羮)、節節糕升左烏金(烏魚子拚米糕)、滋脯養生起家雞(老菜脯養生雞湯)、金黃酥脆炸魚柳(虱目魚柳天婦羅)、焗烤風味思慕丸(焗烤虱目魚丸)、酸甜滋味糖醋魚(糖醋台灣鯛)、最愛經典嘉鄉味(鮮露清蒸鮮斑魚)、鮮味滿溢活白蝦(冰鎮鮮白蝦)、天作之合金沙瓜(金沙苦瓜)等料理,每道都具有「海派」風格的「嘉鄉味」。

活動當日下午在高跟鞋教堂,就有嘉鄉寶藏市集、虱目魚食魚教育體驗、乾燥花DIY體驗、趣味闖關、美食品嚐、藝人演唱、人偶互動等活動,即使沒有參加晚上餐桌活動的朋友,一樣可以一起來個午後chill時光。夜間還有高跟鞋光雕秀、晚會表演及海味饗宴,一系列豐富內容,歡迎大小朋友在週末假期暢遊,更多活動詳情請至「思慕在嘉」或「布袋鎮公所」FB粉絲專頁瀏覽。

台灣養殖虱目魚歷史約4百年,嘉義縣虱目魚年產量約5980公噸,布袋鎮虱目魚產量又占嘉義縣的四成,其中新塭是虱目魚的故鄉,也是全國虱目魚重要產銷地,全台有六成以上的虱目魚都是從這裡集散出去,不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品,在質與量都是全國翹楚。

嘉義養殖的虱目魚很受饕客喜愛,主要是因為以鹹水養殖,而且許多是與文蛤或白蝦混養,放養密度較低,養殖池水土環境可以維持優良,魚隻不會有土味,加上魚隻活動空間大有利成長,肉質更是甜美細緻。

目前正是嘉義虱目魚的盛產季節,民眾除了來嘉義吃虱目魚外,縣府也與國內諸多通路合作,包括全家行動購商城「嘉義優鮮水產精品專館」、台灣好農「嘉義優鮮專區」、全家FamiSuper超市、楓康超市、聖德科斯超市等,且都有優惠活動進行中,歡迎大家趁虱目魚產季一起「食當季,吃在地」,選購安心有保障的嘉義在地優質虱目魚產品。

此外,縣府為使更多國人可以品嘗在地新鮮美味的虱目魚,與中華民盒國餐盒公會聯合會及中部科學園區、南部科學園區合作,讓在地優質的虱目魚產品可以進入學校及科學園區團膳供應體系。

▲「千人海味饗宴」菜色豐盛,大受民眾喜愛。(圖/嘉義縣政府提供)