▲悅氏品牌斥資數億元引進HPP冷高壓殺菌技術,製作出保留茶葉自然本味又能延長保存期的冷壓茶。(圖/品牌提供)

記者陳金金 / 台北報導

現今市面上餐飲店流行販賣含有茶葉的冷泡茶,不僅不會苦澀,喝起來也更為甘甜,但一般市售冷泡茶的製造方式,僅是直接投入茶葉再送至冰箱冷藏萃取,缺乏殺菌的環節,容易成為細菌溫床,讓消費者不禁對飲品的安全性產生疑慮。

專家指出,這類問題與傳統飲品的加工與保存方式息息相關,尤其是缺乏有效的殺菌技術,容易讓冷泡茶等飲品成為細菌滋生地。對此,飲品市場正掀起一場技術革新,其中悅氏品牌引進HPP冷高壓殺菌技術,除了能有效殺菌同時兼具萃茶功能,製作出3款保留茶葉自然本味又能延長保存期的冷壓茶,包括阿里山金萱茶 、大禹嶺高山烏龍茶以及玄米綠茶,為消費者提供安全又健康的選擇。

為解決飲品保存期間的細菌問題,悅氏品牌斥資數億元引進HPP冷高壓殺菌技術,製作出保留茶葉自然本味又能延長保存期的冷壓茶,這項技術能在常溫下利用高壓殺菌,有效消滅飲品中的細菌和病原菌,不僅提升飲品的安全性,還延長了保存期限,且不需依賴任何防腐劑。與傳統的熱殺菌不同,HPP技術在低溫下操作,能保留食材的原有風味和營養。HPP(High Pressure Processing)透過液態水作為壓力介質,對密封包裝的食品施以1000至6000大氣壓,在高壓下破壞微生物細胞膜,達到殺菌效果。這項技術的優勢在於保持低溫殺菌,避免高溫造成的風味與營養流失。以悅氏冷壓茶為例,經過HPP處理後,保存期限可超過25天,無需添加防腐劑及香料,做到真正健康無負擔。

悅氏特別在台灣市場引進HPP殺菌設備,從原物料的選擇到後端的生產製造,都由品牌親自來監督與執行,體現品牌對食品安全與健康的承諾。此次推出3款冷壓茶系列,主打100%台灣本土茶葉,並透過HPP技術進行處理。「阿里山金萱茶」採用當地最具代表性的金萱茶品種,讓茶湯入口時回甘持久,經HPP冷壓技術萃取,完整保留茶葉的原始風味;大禹嶺地區的高山茶一向以獨特的花香與回甘聞名,此次新品「大禹嶺高山烏龍茶」,每一口茶湯都充滿山野的清新氣息;「玄米綠茶」則融合了台灣綠茶與烘焙玄米的香氣,這款茶飲不僅清爽宜人,且因冷壓萃取技術的加持,能充分展現茶葉與玄米的雙重風味。


▲悅氏冷壓茶系列引領茶飲品市場新潮流,HPP技術使每一瓶冷壓茶都能保留茶葉的自然風味與豐富營養。(圖/品牌提供)

悅氏的冷壓茶系列不僅展現了品牌對健康與食品安全的堅持,也引領了茶飲品市場的新潮流,HPP技術使每一瓶冷壓茶都能保留茶葉的自然風味與豐富營養,為消費者提供無負擔的健康選擇。此次推出的三款冷壓茶將於10月在全聯販售,每瓶1000ml,建議售價99元。為讓消費者搶先體驗,悅氏特別在10月4日至10月17日期間推出嚐鮮促銷,特價79元,喜愛品茶的朋友千萬別錯過。