生活中心/南投報導
日月潭頂級度假酒店涵碧樓，即日起推出經典美味冷凍包，結合館內鎮店招牌菜「鄉蘇小排骨」、「川椒水煮牛肉」與「涵碧缽香神仙雞」，以及東方餐廳與日本餐廳聯袂展售的異國風味美饌「勃根地紅酒燉牛肉」、「香魚梅汁甘露煮」，居家防疫美味不受限。此外，更有五款限定養生雞湯，替大家加油打氣，以及點心坊手作乳酪蛋糕，陪伴大家家居生活、解憂解饞。
近日受到疫情影響不少民眾為了減少接觸用餐選擇外送外賣熟食，除此之外更多民眾選擇飯店推出的冷凍包裝食品，簡易復熱就可以嘗到五星料理的美味，一次購足單週份量不僅減少接觸的機會，更有不少家庭主婦特別訂購給遠在都會與鄉下的遊子與長輩，蘊藏家人的防疫優先、健康美味不受限的關懷意味。
▲主廚研發五道養氣補身湯品。（圖／業者提供）
涵碧樓經典冷凍商品首選，以湖光軒的當家招牌菜「鄉蘇小排骨」莫屬，選用當日直送的溫體豬腩排，加入紅蔘、肉桂與紹興酒等材料，慢火燉煮八小時軟嫩入味，甘甜鹹香的醬汁不僅下飯，更是老饕心頭好的原因。同樣令人食指大動十足下飯的的還有另外一道「川椒水煮牛肉」，將花椒與秘製辣醬熬製成金紅色的香麻醬汁，去骨牛肋稍加川燙撒上蒜苗花等配料，香麻帶勁滋味與滑嫩的牛肉口感，絕對不可錯過。四人家庭則推薦「涵碧缽香神仙雞」，以日月潭當地農家放養土雞，搭配豬腳起稠、雞肉起鮮，每隻雞都以陶鍋文火煨煮六小時，烹調過程中不加任何一滴水，肉質入口即化、鹹香下飯。
而主廚林宗立(Mike Lin)與涵碧樓營養師在防疫當前，憑藉著涵碧樓多年累積的養生餐點經驗，率隊以特色養生食材例如魚池椴木菇、埔里老菜圃、雲林黑蒜頭等，結合在地農家土雞煨煮開發推出五款雞湯。其中魚池椴木菇有豐富多醣體可以幫助維持身體健康，而雲林富含多種氨基酸的黑蒜頭經過發酵後，不僅降低大蒜的辛辣嗆味，與日月潭放養土雞共同熬煮，更顯得湯汁甘甜可口、營養十足，主廚團隊發揮優勢替大家滋補身心、加油打氣共同抗疫。
▲涵碧樓異國風味美饌。（圖／業者提供）
偏好西式餐飲的口味民眾，則推薦東方餐廳推出USDA Prime牛肋條加入紅酒燉煮的「勃根地紅酒燉牛肉」、日本餐廳以帶卵香魚與紫蘇葉煨煮，鹹甜風味入口即化的「香魚梅汁甘露煮」，僅需一鍵下單在家簡單復熱，即可享受營養健康美味不打折。正餐之外嘴饞之時，點心坊使用埔里百香果、刺蔥，分別結合紅玉紅茶與柳丁，精心推出夏日乳酪雙重奏，稍微解凍呈現雪糕般綿密口感，絕對是午後的解饞良伴。涵碧樓推冷凍經典美味，即日起健康美味在線不受限，詳情請上http://bit.ly/lalugourmet 或電洽訂購專線049-2856577。
