「文旦復興」企業創辦人劉瑞祺(左)向行政院農糧署副署長姚志旺(中)等人說明文旦柚加工產品。(圖∕「文旦復興」提供)

記者范振和∕花蓮報導

行政院農糧署副署長姚志旺帶領新任東區分署長林美華、蔬果行銷科長陳孝宇等人,今(12)日專程前往花蓮參訪「文旦復興」企業,相當感佩創辦人劉瑞祺為在地農特產品另闢蹊徑的用心。

▲「文旦復興」創辦人劉瑞祺(右)為花蓮文旦柚出路絞盡腦汁。 (圖/「文旦復興」提供)

姚志旺指出,政府非常重視文旦產業,也瞭解文旦產季一年一次,中秋過後文旦產量過剩的問題嚴重,於是文旦加工產業愈形重要。他很感謝「文旦復興」支持農政單位協助建立文旦產業鏈,創新文旦加工商品,增加就業機會。藉由產品獨特、在地、文創、環保精神,讓文旦柚不只是成為甜點糕餅的花蓮伴手禮,也是全國性的文創生活用品。更重要的是,「文旦復興」將原料供應、協力廠商、營運資訊,無私公開提供給需要的人。

為什麼叫 「文旦復興?」創辦人劉瑞祺感性地說,「文旦復興」就是把過季的文旦加工,再請你幫忙吃掉或用掉。花蓮縣文旦柚的年產量全國最大且品質穩定,然而文旦柚屬於季節產品,每年過了中秋,文旦柚便乏人問津,造成柚農嚴重損失。

▲中秋節後文旦柚乏人問津,常傷透柚農腦筋。 (圖/「文旦復興」提供)

「文旦復興」深知文旦柚的營養價值很高,維他命C的含量是檸檬的三倍、蘋果的七倍。若能有效的加工保存,就能為農民的辛苦找到代價,為產地創造新的就業機會。

▲「文旦復興」創辦人劉瑞祺(左三)研發文旦精油,花蓮縣長徐榛蔚(右三)相當肯定。  (圖/「文旦復興」提供)

經過多年的努力,「文旦復興」終於研發出文旦柚「皮肉分離」的保鮮技術,將文旦皮做成蜜餞,文旦肉做成果醬,從此,可全年供應各式糕餅甜點的文旦柚餡原料,更創新推出花蓮文旦柚系列的健康伴手禮。

▲「文旦復興」推出的中秋柚餅,頗為吸睛。(圖/「文旦復興」提供)

「文旦復興」是花蓮文旦最大的企業採購者,2020至今已收購超過1000公噸的文旦在做加工使用。縣長徐榛蔚在簽約記者會中說,「文旦復興」在2021年採購了250公噸的花蓮文旦,2022年採購400公噸,2023年採購500公噸,為農特產品出路絞盡腦汁,令人感佩。▲行政院農糧署副署長姚志旺(左三)等人肯定「文旦復興」創辦人劉瑞祺(右三)研發的各種文旦柚加工品。(圖/「文旦復興」提供)

劉瑞祺指出,「文旦復興」的願望是 ,建立文旦加工產業鏈;讓過季拋棄轉為物盡其用,讓季節限定成為永續經營。「文旦復興」榮獲經濟部舉辦的第20屆國家新創事業獎,這是地方創生成功的實踐案例。

他強調,花蓮因交通偏遠,消費人口少,因此在地的農產加工品項甚少,名產伴手禮業者多直接到西部採購加工原料,成本更低,品質甚至更穩定。但他終終抱持「只有花蓮農產,才有花蓮名產」的信念,創業以來一直堅持「在地原料,農產加工」,這是身為花蓮企業應該盡的心力。