旅遊中心/嘉義報導
波尼塔香草花園是南臺灣少有的蔬食自助餐，供應新鮮食材每日手工現做美味且營養均衡之餐點，在窗外香草植物與植栽的陪伴下，享用能讓身心舒暢的養生蔬食，與親友相聚的時光份外歡喜。
▲漫步於林間的自在步伐。（圖／業者提供）
▲迎進窗外美景與陽光，讓入口的餐點更有自然的芬芳美味。（圖／業者提供）
一場重病開啟了老闆與蔬食餐廳的緣分，歷經生死關頭之後的老闆體認健康的重要，需從改變飲食做起，因而開始推廣蔬食，經與餐廳現址的地主溝通，從原本的葷食餐廳改為蔬食餐廳。
▲無菜單套餐料理，道道都是主廚特製的美味。（圖／業者提供）
▲自助餐檯上不間斷供應的各式餐點。（圖／業者提供）
波尼塔供應的是蛋奶素蔬食料理，採用每日於市場挑選優質產品進貨的新鮮食材，致力提供給用餐客人新鮮、健康、美味及舒心之蔬食體驗。自助餐點共30餘道菜色，無使用素食加工品，另有現打果汁、香茅綠茶、咖啡、香草茶等飲品，皆為吃到飽形式供應，豐盛美味又營養健康兼具。每次來都能嘗到主廚創意發想的特製菜色，吃完令人意猶未盡、口齒留香，連不吃素食的客人都不禁頻頻稱讚，讓許多原本不願踏入蔬食餐廳夫妻檔中的先生，一試之後均變成主動要求來此用餐的一方。
▲從花園現採的香草沖入熱水，空氣中立即瀰漫著迷人香氣。（圖／業者提供）
▲長達8小時熬煮的蜜釀芋頭是這裡的私房甜點，數量有限，需事先預約。（圖／業者提供）
餐廳位處市郊區，為顧及食材新鮮及用餐品質，如當餐訂位人數未達32人，會安排客製化無菜單料理方式出餐，以避免浪費食材。雖提供品項選擇較少，也仍有超過十五道餐點，加上自助餐檯上供應的美食、帶著淡淡中藥香的茶葉蛋、花生、迷你粽子等，以及香草茶等數種飲料，由專人上菜服務，用餐氛圍更悠哉自在、菜色精緻，亦能持續加點喜愛料理，人人都能吃得滿足中深有賓至如歸之感。歡迎大家前來，一同擁抱美好富足的蔬食體驗。
旅遊資訊
地址：嘉義縣中埔鄉興化廍46-9號
電話：(05) 230-5060
營業時間：
週二~五：11:00~14:00 (週一店休)
週六、日：11:00~14:00、17:00~20:00
交通資訊
- 國道3號中埔交流道下，往嘉義方向至台塑加油站旁巷子左轉，遇五叉路右轉約500公尺即可抵達。
- 82號東西向快速道路嘉義白河交流道(32號出口)，往嘉義市方向遇仁友醫院右轉約1公里左右即可抵達。
- 國道3號中埔交流道下，往頂六（阿里山）方向前進至竹香園甕窯雞旁富裕路右轉過圓環走最大的路（四線）富裕路直走約1公里，在紅綠燈前方左手邊（富裕路308號對面）即到。
