記者林德操／桃園報導
台灣美食再次登上國際，任職於國內知名餐飲集團的副主廚鄭傑瑋，率隊參加參加馬來西亞世界廚藝大賽，總共獲得4特金、4金，鄭傑瑋還獲得最高榮譽的世界級主廚獎，他們改良經典台菜，融入當季食材與在地特色，加上創意與精緻廚藝，一舉獲得評審青睞。
螃蟹下油鍋，炸到金黃酥脆鎖住肉汁，用大火爆香，雞蛋下鍋翻炒，外型彷彿桂花花瓣，這道經典的桂花蟹，加入大量三星蔥，讓蔥的甜味，襯托螃蟹鮮味。台菜經典料理加入創意，一舉拿下馬來西亞世界廚藝大賽的金牌。也讓中華民國國旗，可以在外國的賽場上飄揚。
比創意，也要比刀工，像這一朵朵玫瑰花，居然是軟絲去掉內外膜，讓每一片薄到透光。還有這道蛤蠣料理，旁邊還有紅色的腳，原來是師傅把蛤蠣內臟，混和蝦漿，塞回蛤蠣，鮮味更足，讓蛤蠣多了彈牙口感，在廚師的巧手下，小黃瓜更是瞬間變成一朵花，和鮮蝦一起上桌。
台灣廚藝好手，在馬來西亞的世界大賽上總共奪得4特金、4金的佳績，還有最高榮譽的世界級主廚獎，讓台灣美食躍上國際。也讓世界看見台灣。
