在台南新營擁有良好口碑的【民雄海產餐廳】,是許多台南人聚餐、尾牙、春酒首選餐廳,招牌「何首烏帝王雞湯」暖心滋補的好味道,不再需要特地到店裡!只要動動小手從網路下單,就能將這份好味道帶回家,還有經典台菜等你來一探究竟!位於台南新營的【民雄海產餐廳】是當地家喻戶曉的美食餐廳。從老闆爺爺作為總舖師時代開始傳承至今已有60年的時間,直到如今為因應時代變化與人手問題,跟隨時代潮流遞進改變,將品牌轉型成宅配美食為主,透過不同的方式,將這份橫跨半世紀的經典美味無遠弗屆的送到顧客手中。


店家推出的料理以經典的台菜美食為主,除了招牌何首烏帝王雞湯系列外,還有紅燒魚翅羹、魷魚螺肉蒜湯、富貴元蹄、御品佛跳牆、手工腐衣蝦捲等南台灣特有辦桌菜色,另外也有如醋溜川耳這類的小菜可自由選購,不論哪一道菜色在購買回家後,都可以透過自己料理調味的方式,將這份台式佳餚飄香在自家當中。


│何首烏帝王雞湯

鎮店之寶的何首烏帝王雞湯選用新鮮直送的溫體土雞,細心處理過後,搭配各式中藥材與調料經過8小時的慢火細熬,讓祖傳中藥材的精華完全融入湯頭當中,喝起來清爽怡人,獨特的中藥香氣與嫩滑的雞肉口感交織在一起,讓老饕們一嚐即愛,屬於溫補類型的雞湯,即使在夏天享用也不會感到燥熱。

▲除了原味品嚐湯頭,還可以搭配麵線、白飯,或加入蔬菜、菇類一起烹調,風味更加多變。

無論是日常享用還是送禮都非常適合的何首烏帝王雞湯,其中與眾不同的烹調方式更是深植人心。堅持一鍋一鍋地熬煮,而非大批量製作,細緻地控制每一份湯品的精華濃度與雞肉的熟度,確保每一碗湯的風味和質感都一致。雖然這過程耗時費工,但老闆希望用這份真摯的美味,讓每一位喝到這口湯的人,都有種暖心的感覺。


│富貴元蹄

屬於以前辦喜宴桌必備菜色-富貴元蹄,豬蹄膀食材結合特製調料,以豬後腿肉依獨家工法比例滷製,結合相當入味筍干所組成,吃起來皮Q肉軟,鹹香宜人的醬汁風味,是白飯的最佳搭檔!


│魷魚螺肉蒜湯

魷魚螺肉蒜湯是經典台菜之一,透過獨門的料理手法,完美再現了台灣酒家菜的傳統風味。以整瓶螺肉罐頭為湯頭的核心人物,搭配上優質魷魚、梅花肉、筍片等食材,打造出此間不容錯過的經典美食。若再搭配冬粉一起烹調,更會呈現出另一番風味!

魷魚螺肉蒜湯從日據時期流傳至今,經年不衰、歷久彌新,成為了酒家菜中的一道代表作。


│手工腐衣蝦捲

手工腐衣蝦捲是道相當古早味的老台菜,以腐皮製成的外衣包裹住整條鮮蝦肉,經過細膩的油炸處理而成,大口吃下,外皮酥脆可口,內裡蝦子的鮮甜風味嶄露無遺!


綿延一甲子的好功夫,從過去到現在,【民雄海產餐廳】始終堅持真材實料、用心製作的好味道。不斷融合經典與創新菜色,並與時俱進的改良口味,將傳統台菜的風味以與眾不同的方式呈現到新一代人的面前。若想一嘗這份誠意十足的台菜美味,除了途經台南可到現場購買之外,也可到品牌官網的宅配通路購買。


【民雄海產餐廳】
營業地址:臺南市新營區金華路1段386號
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:30
店家電話:066563088
粉絲專頁:bit.ly/3wRz5Qv
官方網站:bit.ly/3wUTkww

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新聞來源:台灣旅行趣