自2019年年底爆發新冠疫情後，大家開始習慣戴上口罩出門，飲食前認真洗手消毒，當時以往常造成流行的流感和腸病毒等患病率顯著下降，但隨著疫情解封、口罩令鬆綁後，各種不同的流行疾病又開始出現，從前陣子的黴漿菌到最近的腸病毒，不管大人小孩都得再次經歷免疫力大挑戰。
一家之煮：媽媽
身為一家之煮的媽媽就扮演了非常重要的角色，記得很久以前的一部韓劇「大長今」有一幕的台詞讓vivi營養師記憶深刻「…這個女人主要職務就是食醫。做母親的，要時時刻刻照顧子女有沒有生病、吃飽穿暖或是有沒有睡好。所謂食醫，就是要留心哪些食物…因此中國的皇帝，之所以開始起用食醫，就是源於母親」這段內容詳細的說明了媽媽對家人健康的重要，當時看劇時只是覺得編劇好厲害，但當我身格為媽媽後，對這段內容有了不同的體悟，因為媽媽同時身兼一家之煮，媽媽煮什麼大家就吃什麼，所以若無法兼顧營養，家人和寶貝要如何能維持健康的身體呢?
媽媽的好，常被壞壞掩蓋
身為營養師每次在準備全家的餐點時，總是希望能做到飲食均衡，身為媽媽更希望家裡的寶貝能攝取足夠的營養，能健康不生病，但外面空熱量的零食誘惑太多，常常被寶貝問「媽咪我可以吃那個嗎?」當我回答「不行」，寶貝就會嘟著嘴說「媽咪壞壞」，想要當個能顧及寶貝健康的好媽媽真的好難!!
為了讓家人擁有健康，寶貝能開心成長，我開始無時無刻只要時機對，就會對寶貝進行營養教育，如當寶貝看到果汁調味飲料想喝時，我會告訴她這瓶飲料沒有能幫助他長大的營養，裡面主要都是糖，不是真的水果，糖吃多了可能讓她長不高、容易蛀牙、視力不好、容易生病等等，喝這瓶果汁調味飲料不如吃新鮮水果，吃水果不但有口感，水果中也含有能幫助他健康長大的天然營養素。
壞媽媽，好習慣
營養教育從小做起，平常就讓她養成吃原型食物，減少過度加工食品攝取的習慣，當她明白媽咪禁止她吃那些食物的原因後，我就不再是她口中的壞媽咪了，經過多年的營養日常教育，有次寶貝放學回家說她肚子餓，我疑惑地問她「下午點心沒吃嗎?為何會肚子餓? 」寶貝回答「今天安親班準備的點心是炸雞塊，所以我只吃一點點不想多吃，因為媽咪說吃過太多油炸物對身體不好!」好開心我的營養教育成功了，原來這段時間的努力寶貝真的都有聽進去，相信未來我即使不在她身邊，寶貝自己也能更懂得為自己挑選健康又營養的食物。
一起當為全家好的壞媽媽，動點手腳吧！
作為一個為家人健康不擇手段的媽媽，除了平常生活中的營養教育外，更要懂得為家人們量身打造屬於他們的飲食。當然每日均衡攝取六大類食物是最基本的，主食部分讓家人們習慣已全榖雜糧為主，減少精緻澱粉的攝取，例如早餐主要以無糖綜合全穀粉和植物蛋白質，加上全榖雜糧類中的紅豆、綠豆、薏仁、蓮子等，取代一般早餐店的三明治或漢堡，營養更加分，多點原型食物少點精緻澱粉，才不會一大早就因為血糖上上下下而容易昏沉沉，活力更滿分寶貝學習也能更加分。
此外，為了讓寶貝上學肚子餓時能補充好的營養，每天都幫她帶一瓶原味保久乳，隨時隨地讓她能補充優質蛋白質和成長需要的鈣質。平時工作日中午難免外食較難吃到足夠的膳食纖維，晚餐vivi營養師也會為家人準備足夠的蔬菜和水果，滿足家人們一整天膳食纖維的需要量，且烹調用油選用對人體較有益處的橄欖油或苦茶油等優質油品，並注意油脂和鹽的使用量，每天每一餐只要一點點的小用心，就能幫家人們維持健康，活力滿滿開開心心每一天唷!
本文作者：張馨方營養師
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免責聲明：本文所提供之信息僅供參考，並非醫療建議。在進行任何飲食或健康改變前，請先諮詢專業醫師或營養師。
文章來源：上醫預防醫學發展協會
