位於台中清水「外婆的包粿」,秉承傳統客家精神,將長輩的好手藝傳承下來,並結合現代人喜好,每一款米食,從菜包、糍粑到艾草粿,皆用天然食材純手工精心製作,散發陣陣鹹香,令人懷念客家風味在口腔中散開。不僅是味蕾的享受,每一口也是對美好記憶的追憶。坐落於中華路上的【外婆的包粿】,於清水西寧國小正對面,店鋪藏身在住宅區內,為海線的民眾提供口味豐富、味道正統的客家美食,招牌菜包、艾草粿更是許多饕客的最愛,並融入創意想法,打造出芋頭、泰式打拋豬等口味,顛覆民眾對於客家料理的印象。


店家僅做外帶,以現場熟食為主,冷凍餐點要先提前預訂,新鮮出爐的菜包、艾草包,誘人香氣挑逗著饕客的味蕾,除此之外,老闆也從米食料理像外延伸,研發出像是粄條、腸粉、糍粑等,也廣受民眾青睞。

艾草粿
「艾草粿」也就是俗稱的「草仔粿」,軟糯的外皮Q彈有勁,散發著艾草獨有的芬芳,越嚼香氣越明顯,搭配每日新鮮現做的餡料,不論是經典的古早味蘿蔔絲,或是香甜可口的紅豆、芋頭都令人愛不釋手,作為正餐或是點心份量剛剛好。

乾蘿蔔絲。由蘿蔔絲、蝦米、黑豬肉打造出的鹹香內餡,吃得到蘿蔔獨有的甜味,豬肉與蝦米的香氣緊隨其後,令人留下深刻印象。

紅豆。厚實飽滿的紅豆顆粒,甜度適中、豆香濃郁,不分男女老少都喜歡。

芋頭。近期新推出的「芋頭艾草粿」,嚴選大甲芋頭製作的芋泥口感綿密清甜,芋頭香與艾草香在口腔交織,呈現出誘人風采。

菜包
客家菜包又稱豬籠粄,店家使用糯米跟白米混合的米漿製作外皮,吃完不會難消化也不會脹氣,軟嫩彈牙的外皮包入各種內餡,將其風味緊緊鎖在裡面,除了蘿蔔絲口味外,店家還研發出打拋豬、酸菜等口味,之後還打算將梅干菜也製作成內餡,透過多樣化的新穎口味,讓更多人可以了解到客家美食的特點。

▲由新鮮蘿蔔製作的古早味蘿蔔絲。

打拋豬。將老闆愛吃的泰式打拋豬與客家菜包結合,鹹香涮嘴的內餡帶點些許辣韻,就連小朋友也能放心享用,豬肉扎實的口感與外皮呈現強烈對比,多層次滋味讓人驚艷不已。

酸菜。鹹味為主、口感爽脆的酸菜在炎炎夏日特別受到饕客喜愛。

腸粉
特製米漿與老闆精心研發蝦仁漿調和成的腸粉,滑嫩Q彈的外皮與厚實彈牙的內餡,在特製醬料的陪襯下,勾勒出彼此的風味,好味道要提前3-5天預訂才能吃到喔!

糍粑
糯米蒸熟再搗成麻糬般的口感,搭配手炒花生製作的花生粉,甜而不膩的滋味與軟嫩Q彈的口感叫人怎能不愛?


除了實體店面外,店家也會不定期去市集擺攤,讓更多人可以品嚐到手作客家米食的獨到之處,顧客吃到的每一口,都飽含著老闆夫妻滿滿的心意,值得饕客細心品嚐。

【外婆的包粿】
店家地址:台中市清水區中華路619號
店家電話:0960513232
營業時間:平日 11:00–18:00
                  假日 11:00–17:30 (週二公休)
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/44kYjCZ

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新聞來源:台灣旅行趣