記者陳金金 / 台北報導
為了慶祝端午節，台北福華大飯店推出「端午豐饌‧隆粽饗宴」，由江南春、珍珠坊和點心坊三大餐廳主廚攜手，共同推出近20款的粽子口味。這些粽子包含了古早台味經典粽、地道港風水煮粽、江浙湖州粽和日式冰心粽等，結合了傳統與創新的元素，讓每一位母親都能在端午節這個仲夏的時刻，感受到福華的滿滿心意。
▲台北福華江浙餐廳江南春推出紅燒鮑魚粽、雙寶酒糟鮮肉粽等八種口味的粽子。（圖／業者提供）
今年的「端陽飄香粽禮盒」由江南春餐廳主廚劉宜嘉精心設計，一次可以品嚐到八種不同口味的粽子。其中的新品「雙寶酒糟鮮肉粽」將五花肉以黃酒糟醃漬浸泡24小時，風乾一天後再入烤箱烘烤，鎖住濃濃的酒粕香氣。另外，「紅燒鮑魚粽」則是將新鮮鮑魚以加入金華火腿的特製老母雞醬汁一同熬煮，再將吸收了海陸精華的湯汁融合進米飯中，打開粽葉就能聞到撲鼻而來的極致鮮香。
▲江南春餐廳主廚劉宜嘉。（圖／陳金金攝）
珍珠坊主廚葉晉誠今年在「廣式福粽禮盒」中加入了新意。他特別獻上「紅糖蓮子豆沙粽」，外皮使用口味清甜的紅糖，包裹綿密的紅豆沙和蓮子，這種經典的組合老少咸宜。另一款要價988元的「吉利八寶裹蒸粽」則是今年單價最高的奢華代表，內含干貝、鮑魚和松阪豬等八種山珍海味，包裹成飽滿的四角形，需水煮8小時至餡料和糯米軟爛鬆化，是現已相當少見的傳統港式粽。
點心坊今年在「冰心Q粽禮盒」中推出了「百香果芒果麻糬」和「日式玄米茶柚子麻糬」兩種新風味，結合了夏季清爽的水果和豆沙與靜岡抹茶餡料，酸甜的滋味在口腔中迸發，冰涼的食感最適合作為酷夏的午後甜點。
▲點心坊推出「冰心Q粽禮盒」。（圖／業者提供）
台北福華端午粽禮盒即日起開放預購，凡於2024年4月30日前訂購並付清款項，可享早鳥優惠9折起。官網線上商城及尊爵卡、貴賓卡、聯名卡最低優惠85折起，每組禮盒額外贈送保冷提袋一只。活動詳情請參考官網說明。
▲（圖／陳金金攝）
