屏東市東區公有市場有傳說中的美食清明節潤餅：美味鮮香、香脆饗宴

【記者黃婉柔／屏東報導】清明節吃潤餅的習俗源遠流長，反映了中國民間文化的深厚底蘊和對傳統節日的重視。潤餅是一種以糯米粉和糖等食材製作而成的傳統食品，形狀扁平，包裹著甜甜的內餡，有各種口味和款式。在清明節這個特殊節日，人們習慣食用潤餅，其由來主要：

清明節是中國傳統的祭祖節日，人們在這一天會掃墓祭拜祖先。據說潤餅在古代被視為祭祖時的供品之一，用來表示對祖先的敬意和懷念。

清明節是春季的重要節氣，表示春天已經到來，萬物復甦。潤餅被解釋為象徵新生和生機，吃潤餅則寓意迎接新的一年，希望一切都能如潤餅般甜美順利。

在一些地方，人們認為潤餅具有祛病避災的功效，特別在清明節這個時期，吃潤餅可以保佑家人健康平安，遠離疾病和災害。

潤餅的製作是一門精細的工藝，需要選用優質的糯米粉、紅糖和其他新鮮食材，經過捏製、包餡、蒸煮等多道工序完成。不同地區的潤餅製作方式和口味有所不同，展現了地域文化的多樣性。

潤餅作為清明節的傳統食品，象徵著對祖先的思念和感恩，同時也彰顯了對生命的尊重和熱愛。透過吃潤餅，人們表達了對家人和親人的祝福和關懷，希望家庭幸福平安。

不同地區對潤餅的製作方式和新增的內餡也各具特色，例如有些地方會新增豆沙、花生醬或紅棗等，味道豐富多樣。透過潤餅這一食品，展現了各地不同的文化傳承和美食風情。

清明節吃潤餅的習俗蘊含著對過去和未來的祝福，一種對傳統文化和祭祖活動的尊重，同時也寄託著人們對健康幸福的美好祝願和希冀。這個習俗反映了中國民間的文化信仰和家庭情感。展現了中國人對傳統文化的珍愛和守護。

我在排隊人群中買了兩卷春捲品嚐潤餅的餡料和外皮口感柔軟、綿密，讓人在咀嚼時有愉悅感。春捲令人垂涎欲滴且令人難以抗拒的美味。春捲令人垂涎欲滴且令人難以抗拒的美味。搭配高麗菜，胡蘿蔔絲，蛋皮絲，豆干，花生粉口感清脆不油膩，混合各種食材後散發出的獨特風味，使人嚐到新鮮且美味的味道。咀嚼時的口感豐富、讓人感到滿足。歡迎喜愛美食的朋友也可以到屏東市東區公有市場，尋找巷弄中的傳說每味春捲。