記者范振和∕花蓮報導
花蓮青農林一州苦茶油送往荷蘭評鑑，榮獲A.A. TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑二星肯定，為花蓮爭光，今（16）日在花蓮市「珈琲鋪子」記者會中，與大家分享這份難得的榮耀。
▲青農林一州的苦茶油獲全球純粹風味評鑑二星獎，為花蓮爭光。（圖／記者范振和攝）
A.A. TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑，是全球唯一以CLEAN LABEL精神為取向的美食評鑑，也被譽為世界四大美食評鑑 (MONDE SELECTION、ITQI、GREAT TASTE AWARDS) 之一。主要在表彰使用較少甚至排除所有人工食品添加物、並致力於提供出色風味品質的餐飲食品業者。
24歲的林一州說，評鑑的產品必須是天然、無添加物，近年來全球籠罩在食安風暴中，消費者擔心混油疑慮，因而全世界有一千多家廠商，去年10月間紛紛寄送產品至荷蘭接受評鑑，而他為了消弭消費者對油品的疑慮，也透過評鑑加持，由於每件品項採獨立評鑑方式，產品以盲測進行，料理以秘密客方式評鑑。評審團包括國際飲食評鑑機構成員、國際專業廚師、營養師、學者、美食評論家等，要贏得星級肯定，相當困難，今年3月底，他得知苦茶油獲二星肯定後，振奮至今。
▲青農林一州製作的苦茶油呈琥珀色，剔透引人。（圖／記者范振和攝）
林一州在18歲高三時，碰到餿水油食安風暴，決心製作純正苦茶油，在父母力挺下，進讀文化大學園藝系，以前是批苦茶油子製油，大二時，自行在卓溪鄉栽植苦茶油樹三分地至今，寒暑假和例假日就當起快樂農夫與油榨工，他也與農友契作一公頃左右，相互交換種樹與製油技術。
林一州堅持傳統物理製油法，先以人工挑選好油子，再運用螺旋壓榨，平均5公斤油子可榨出1公斤的油品，產品晶瑩剔透、呈琥珀色，未添加任何色素，在消費市場闖出一片天。
林一州強調，未來依然會以製作一流苦茶油為奮鬥目標，同時，研發相關清潔用品，俾提升苦茶油附加價值，帶動苦茶油風潮，期盼大家都能「吃好油、用好油，一生好油養生！」
林一州曾於2018年榮獲ITQI國際風味品質評鑑獎、2019年獲MONDE SELECTION世界品質評鑑金質獎，今年則拿下全國純粹風味評鑑二星，他深具信心地說： 「我已拿下世界性三大獎項了，緊接著將挑戰GREAT TASTE AWARDS 全球最大美食精品競賽，企盼為美好人生做亮麗突破！」
