記者陳金金 / 新北報導
網評酸菜冠軍『東北之家酸菜白肉鍋』之副品牌『侯黑鍋物 個人酸菜鍋』，延續東北之家的高品質，採用高麗菜自然發酵的乳酸菌作為湯的基底，高麗菜發酵而成的酸菜，口感清脆、入喉溫甘，湯頭喝起來有淡淡的清香及帶點梅果的酸、蔬果的甜感，湯頭優雅溫潤，入口的酸十秒回甘，風味圓潤飽滿，絕對是酸菜界的精品。
紀念爺爺 也為挺過疫情的餐飲業加油一下
『一起來Ho Hey！』被疫情衝擊最為嚴重的餐飲業，在疫情過後為自己及餐飲同業加油一下，是侯黑鍋物這個品牌的初衷之一，但品牌背後有另一個更深層的意義，『侯黑』其實是創辦人爺爺的名字，念舊又孝順的創辦人，在成立這個新品牌的時候，一方面想為餐飲業加油、一方面又想紀念爺爺，因此『侯黑＝Ho Hey』這個概念就油然而生出，也是疫情後的淬鍊變身，更創造出健康又獨一無二的個人酸菜鍋物。
▲店面環境非常適合同事及家人聚餐。（圖／陳金金攝）
酸菜界的耶加菲雪 酸菜乳酸菌鍋
全台首創獨門乳酸菌酸菜湯底，絕不添加湯粉，以健康取向及自然發酵為根基，可以說是經濟版的酸菜白肉鍋，高CP值的東北特色小點，正宗乳酸菌發酵的湯底更是創新的個人鍋物，也連續五年榮獲台灣美食獎項。菌種經過實證富含有豐富乳酸菌及酵母菌，長期食用能改善腸胃道並有助免疫力提升，與坊間鍋物有很大的差異性！除多達十多種豐富蔬菜盤，色澤新鮮種類多樣，另有手工蔥油餅及涼拌冬粉絲，搭配主廚特調醬更是一絕！
▲手工蔥油餅包涼拌冬粉絲更是店內招牌。（圖／業者提供）
驚豔的侯黑青麻鍋 酸與辣的平衡美
有一種辣，辣到連湯都喝不下，而侯黑清麻鍋卻是讓你每一口湯都想喝下它。使用來自四川的青麻椒粒，香味濃郁、麻度純正，麻中帶點辣，而且味道還特別香，同時加入自己嚴格把關的自然發酵高麗菜(酸菜)當基底，搭配嚴選的各類肉品及海鮮，肉品水滾入鍋只需輕涮7秒，不僅吸附了青麻的湯汁，入口絕對讓您回味無窮。
▲嚴選的各類肉品及海鮮，讓消費者吃得安心。（圖／業者提供）
侯黑鍋物 蘆洲民權店
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訂位專線：(02)8285-8097
美味地標：新北市蘆洲區民權路54號
(三民高中捷運站2號出口步行2分鐘)
(新北蘆洲鷺江停車場步行2分鐘)
