▲遵循古法的黃油玉米雞充滿濃厚的媽媽手藝。(圖/台北凱撒飯店提供)
▲手工金牌蘿蔔絲珠蔥酥餅入口即化成為鎮店之寶。(圖/台北凱撒飯店提供)
美食智庫 費奇/報導&攝影、部分照片/台北凱撒飯店提供
味能甦活喚醒了在食光隧道裡的反省與反芻；食憶則是回歸最初本來味道，在春暖花開大地回春之際，台北凱撒飯店與新北市農業局聯名推出既有反芻兼具回味以新北市珠蔥為題的食憶無菜單料理，每位520元即刻重返記憶中的美好食光，直到五月底止。
▲閩南地區盛行的紅燒肉帶有團圓富足的美食寓意，外酥內嫩滋味了得。(圖/台北凱撒飯店提供)
珠蔥水嫩多汁且甘甜軟嫩，正是品嚐珠蔥的最佳時節。台北凱撒大飯店從經典的珠蔥烘蛋、珠蔥炒臘肉到創意的珠蔥酥餅，都能讓大家享受到珠蔥料理多麼迷人多變的新滋味。食憶無菜單料理在台北凱撒大飯店王朝餐廳以台式澎湃懷舊美味饗宴起頭，是平日商業午餐的最佳選擇，每位只要520元(兩人成行，依人數提供主菜道數)。其中包含了黃油玉米雞、油蔥白玉鱸魚磚、菜圃蛋…等，足讓人魂牽夢縈的招牌菜色，每一口都是能勾起無限回憶的家常滋味。
▲珠蔥甘美搭上五花肉片足以扒飯下肚。(圖/台北凱撒飯店提供)
另搭配可無限續碗的的古早味主食，像是芋香十足且湯頭濃郁的芋頭米粉湯、肉嫩粥香的鹹粥以及帶有鹹甜迷人風味的滷肉飯。這一季主打平溪產地的高品質珠蔥入菜，首推「黃油玉米雞佐主廚特製珠蔥醬」、「家常珠蔥烘蛋」與「珠蔥炒臘肉」，建議另外加購不可錯過的珠蔥創意點心「奶香珠蔥火腿司康」與「金牌蘿蔔絲珠蔥酥餅」。台北凱撒大飯店王朝餐廳主廚王裕賢表示，平溪珠蔥爽口風味，尾韻帶有淡淡甜度，讓人愈吃愈上癮，目前「珠蔥食憶無菜單料理」訂位大獲好評已達八成滿，想要嚐鮮的民眾腳步要加快。
▲油蔥鱸魚腹清鮮有味。(圖/費奇攝)
