記者范振和∕花蓮報導
箭筍「萬箭齊發」的季節到了，今(26)日萬榮鄉公所舉行開賣記者會，攜手花蓮翰品酒店透過以箭筍為主角，進行多樣創意料理展示與品嘗活動，期盼拓展更寬廣的銷售路徑。
▲萬榮鄉長古明光（中）促銷箭筍不遺餘力。 （圖／萬榮鄉公所提供）
花蓮翰品酒店西餐主廚王澤清以箭筍為主，結合萬榮鄉特色作物馬告、樹豆、山蘇等，開發出箭筍拼盤三重奏、箭筍蔬菜手捲、樹豆子排嫩箭筍湯、澄香箭筍沙拉、酥皮箭筍萬榮棒、酥炸塔香馬告箭筍、箭筍鹹豬肉香炒飯、箭筍鮮蝦炸春捲、咖哩箭筍、辣香豆瓣箭筍塔、楓糖箭筍蜂巢蛋糕與玫瑰鹽箭筍布列塔尼酥餅等12項，採西式餐點與甜點的手法，巧妙帶出箭筍。
▲花蓮翰品酒店西餐主廚王澤清以箭筍為主，開發出系列創意料理。 （圖／萬榮鄉公所提供）
萬榮鄉民代表會主席潘元基、副主席賴淑鶯指出，台灣眾多筍族中，每年打頭陣的是台灣特有種箭筍，，鮮筍從發芽、破土到採收，只有短短幾天產期，萬榮鄉的箭筍主產地在馬遠村、紅葉村等海拔約300至800公尺的山區，富含豐富纖維質、蛋白質、鐵、鈣、維他命A、C，熱量少，能促進腸胃蠕動，是養生極品。
▲萬榮鄉民代表會主席潘元基說明，多吃箭筍好處多多。 （圖／萬榮鄉公所提供）
萬榮鄉長古明光表示，鄉公所今年重視推廣農特產品，特別鏈結在地產銷班與行銷平台「後山‧山後故事館」聯手推廣小農產品，採用產地直送方式，將最新鮮的萬榮鄉農特產從產地直送消費者手中。民眾若想選萬榮鄉出產的箭筍，可選擇筍殼根部較紅、筍身較短、筍肉外形豐腴白晳，可上網搜尋「萬榮鄉箭筍」或「後山‧山後」購買，隨貨還會附上箭筍教學QR碼，掃碼後可觀看「由部落達人教大家如何剝箭筍」與「型男主廚教你箭筍不苦澀小撇步」的教學影片，讓大家可以在家輕鬆DIY，盡情享用美味箭筍。
另，4月14日起至7月31日止，花蓮縣吉安鄉的「後山‧山後故事館」，將舉辦為期三個月的「山林友萬榮」萬榮鄉特色展覽，展出地方特色農產業、景點與原民文化，屆時歡迎大家體驗屬於萬榮鄉的特色之美。
