地方中心/花蓮報導
台灣農業實力遠近馳名，民間企業與政府共同研發新土雞品種，不只強調本土創新培育的養殖技術，講求風味口感要能滿足味蕾感官享受，更是奠定台灣雞肉優良品質的重要指標之一。深耕花蓮有機香草的君達集團，2017年進駐行政院農業委員會畜產試驗所總所，歷經8年研究，期間由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場，指導君達集團進行雞隻品種、基因篩選到品牌養成、飼養管理，才培育出花蓮獨特養殖新品種「Gaea格雅雞」，成為星級度假酒店秧悦美地主廚指定使用的高端肉品，成功打造花蓮畜產品特色亮點，拓展新農業創新價值示範標竿！
2021年3月17日假秧悦美地度假酒店，舉辦全球唯一獨特新品種「台灣國寶級Gaea雞」技術移轉暨上市命名發表會，君達集團創辦人尹純綢董事長說，現代人對雞肉品質要求越來越講究，以具地方特色差異化的行銷策略，翻轉消費者對本土雞禽肉品印象，並將「Gaea格雅雞」重新定位為高端的頂級肉品食材。尹董事長說，2020年雞肉市場面對疫情衝擊不減反增，要將本土雞肉與進口雞肉做市場區隔，關鍵就是在地化雞種的創新培育、養殖技術與飼料的獨特性。「Gaea格雅雞」的養成花費極大心力，除了啟動綠色無抗生素養殖、循環農業的再利用，Gaea雞採食有機香草複方，保健Gaea雞的健康，也從研究邁向產業化，打造一條龍的產銷經營，以秧悦美地度假酒店的國際觀光平台資源，延伸為點、線、面的創新產業加值鏈。
▲陳吉仲主委親自簽名認可「GAEA雞」命名。（圖／業者提供）
此外，「Gaea格雅雞」養殖的飼料也非常講究，使用獨家特調配方內含有機香草複方，不僅是台灣無抗生素養殖的新里程碑，也造就「Gaea雞」口感滑嫩、皮薄多汁，低脂肪、低膽固醇、低熱量等具健康概念的特色。活動當天，特別邀請到知名健康美食達人徐天麟先生、知名營養師謝宜芳老師，現場公開分享「Gaea格雅雞」美味吃法與營養價值。健康又鮮嫩多汁的「Gaea格雅雞」，完全在花蓮本土培育，口感鮮嫩、低脂肪，可以說更勝法國知名的頂級雞肉產品，其與國際高檔雞肉食材並駕齊驅，不論是全雞燉雞湯、燻烤創意料理，或是香煎雞腿排，甚至是現代人重視的健美養生，或是在運動後進食烤雞胸肉的營養餐點，都令人食指大動挑動舌尖上味蕾的感官享受。
▲陳主委(中)、尹董事長(左)和主廚一起烹調GAEA雞美食。（圖／業者提供）
「Gaea格雅雞」以動物福祉理念飼養，每隻雞都經5~6個月飼養期，並結合在地觀光資源開創國產在地的新雞種產銷模式。從秧悦美地度假酒店的健康養生美食綠色體驗經濟，建立「Gaea格雅雞」品牌與通路，尹董事長進一步指出，「Gaea格雅雞」已打響秧悦美地度假酒店火鍋餐飲品牌的好口碑，現代人重視養生，除了吃的健康、吃的美味，又講求營養素的吸收，2021年特別推出「Gaea格雅雞」滴雞精、熬雞湯等新系列商品，加上完善的冷鏈系統推動到大都會區百貨超市，未來亦規劃，泰國、中國等海外行銷，花蓮地方特色的頂級土雞食材 -「Gaea格雅雞」，讓台灣無抗生素養殖與技術在全世界大放異彩！
