文/葉子璇、圖/樂多多集團、馬辣餐飲集團
火鍋市場一年商機上看300億，餐飲時段嗑鍋成為用餐首選。馬辣集團再創生力軍，新品牌肉之間．大盤肉幸福鍋物即起插旗西門町商圈；樂多多集團旗下高端品牌明水然．樂以無菜單鐵板燒的游水海鮮、頂級好肉插旗新板特區。
馬辣餐飲集團肉之間以新型態概念經營，從湯底、主餐到配菜，所有內容讓消費者自主性搭配，完全不怕踩雷，在豐富的肉與肉之間挑選，無論怎麼選，都能大有斬獲。主打特色幸福湯底、大份量肉盤與海鮮，還有豐富的蔬食鍋物飲料自助吧和台味滿滿飯食吧、哈根達斯冰淇淋吃到飽，只要420元起，1/19前更祭出指定套餐買一送一，每日限量30組。
肉之間．大盤肉幸福鍋物走澎湃多元選擇與高CP值路線，光是湯底就有10種，不時還有季節限定款。招牌湯底「北海道利尻昆布湯」精選日本空運來台，以每公斤4800元的高檔北海道利尻昆布和新鮮蔬果熬製，風味既清爽又鮮甜，不論涮煮肉品、海鮮、蔬菜都適合，另有關東風江戶壽喜燒、博多系濃厚豚骨湯、北海道起士牛奶湯、鮮味香菇雞湯、活力藥膳養生湯、麻油爆香石頭鍋、四川風味麻辣鍋可做挑選，其中特別推薦台式有料湯底「古早味魷魚螺肉蒜鍋」以雞油爆炒蒜苗、乾香菇、乾魷魚搭配台灣本地雞腿肉、鮮味螺肉、蛤蜊、多肉排骨酥完美復刻古早味，湯頭鮮甜有層次、內料還很豐富，誠意滿滿；以及雞腿肉、剝皮辣椒和新鮮蛤蜊一同熬煮的「剝皮辣椒蛤蜊雞腿鍋」，湯頭帶有微微辣度，會讓人一口接著一口，停不下來！而本季限定「麻油雞胇雞腿鍋」、「燒呼呼薑母鴨鍋」分為有酒版／無酒版，選擇有酒版將有專人桌邊爆炒，帶來一場味覺、嗅覺與視覺的美食饗宴。
肉之間歡樂吧提供30-34種季節鮮蔬、手工鍋物、8種異國泡麵、19種佐料醬汁、新鮮雞蛋、30種茶飲、果汁、汽水、咖啡、4款哈根達斯冰淇淋，和台味滿滿的飯食區，每日新鮮現煮現做，有阿公豬油拌飯、阿嬤瓜仔肉飯、艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯與麻油炸蛋，全部無限量供應吃到飽。
掀起無菜單鐵板燒熱潮，二年多來在台北、林口、新竹、高雄等地均一位難求的明水然．樂，第六間直營門店將插旗新北板橋。根據網路溫度計調查，名列此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒首位的明水然•樂，主打集團「肉品+海鮮」特色，搭配日本進口食器與和風擺盤，1600元的個人套餐，包含主要食材A5和牛與生猛龍蝦，不僅考驗鐵板料理人的功力，也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿未知的驚喜。而門店內最受矚目的裝置藝術，高達二公尺的日式白色大燈籠，意外促成幾對好姻緣，成為北部的熱門求婚景點。
明水然•樂板橋店特別推出新菜色，選用新鮮生猛龍蝦，研發出「龍蝦玉子燒堡」、「龍蝦身佐蝦膏醬」，將一整隻龍蝦從頭到尾徹底利用；另外增加「芙蓉翡翠豆腐」、「野蔬山珍煮」等蔬食菜色，從前菜到甜點的套餐料理，按食材的特性與季節性，挑戰開發鐵板料理的更多可能。套餐內含季節現流鮮魚、生猛龍蝦、日本A5和牛，其他食材會依照當天的漁獲及海鮮搭配。如有喜歡的食材，可以提前三天預訂。即日起至1/31的開幕慶期間，消費者來【明水然•樂】板橋店用餐，加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯 (價值150元) ，保留食材的經典特色，透過鐵板師傅的巧手烹調，呈現14道料理的個人套餐，更是「鮮」意十足的雋永好滋味。
【明水然•樂】無菜單鐵板燒 板橋重慶店
新北市板橋區重慶路251號1樓 (02) 2955-8933
個人套餐：1600元 (另收一成服務費)
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