中壢復古食堂大啖懷舊美食!必吃招牌滷豬腳、特製辣乾麵
濃油厚醬的極品工法,造就完美無瑕的滷豬腳,搭配經典飯麵小吃,讓食客們吃得津津有味,街頭巷尾找不到的美味,盡在中壢古早味的懷舊食堂!位於中壢區中正路四段的「李氏珍食堂」,鄰近網友狂推的台灣迪士尼(台灣地景花園)及崙坪文化地景園區,除了招牌滷豬腳及獨門不二醬之外,更保留傳統美食好手藝,將滷肉飯、乾拌麵復刻還原,呈現令人感動的好味道!

老闆曾從事室內設計相關行業,因此能巧妙運用專業來規劃,取材來自老屋元素的舊窗台、老木板,以及精美的神桌雕刻,傳達出古色古香的復古時尚,在此用餐不僅舒適,環境氣氛更倍感親切。

菜單品項豐富多變化,光是豬腳就分為腿庫、中段、豬腳蹄及全瘦腿庫,還有滷肉飯、豬油拌飯等經典小吃,加上乾拌麵、餛飩麵與小菜,讓傳統美食再升級,經濟實惠又好吃!

▲復古食尚的環境氣氛。

▲店內桌椅運用不同材質玩出新創意。


▲老舊窗框也能增添變化。

▲腿庫豬腳飯

來此必吃的滷豬腳,色澤油亮可口、肉質鮮嫩多汁,一般而言,腿庫選用豬前腳部位,吃起來肉質較嫩,而且不會有乾乾柴柴的感覺;加入滷蛋、滷豆腐及筍絲的「腿庫飯」,亦或帶骨的中段部位都十分美味,豐富膠質與醬香,使白飯變得更誘人,讓人吃了天天來報到!

特別的是,每日從市場新鮮採買的溫體豬腳,需要先洗淨拔毛、油炸,滷完再浸泡10小時入味,做工相當繁雜耗時,但做出來的品質有目共睹。

▲肥嫩鮮香的腿庫相當誘人。

▲中段豬腳飯

▲特製辣乾麵,加入店家自製的「不二醬」,若吃得喜歡也都可購買罐裝不二醬回去,在家煮麵、簡單拌來吃就能很美味。

▲拌入不二醬的麵條香氣十足。

▲豬肉片與泡菜的組合相當對味!

「特製辣乾麵」可自由選擇辣度,拌入不二醬相當入味,放上豬肉片與泡菜,讓整體口感更豐富,另有特製辣冬粉與抄手麵,都是其它地方吃不到的美味。

獨家精製的不二醬,以釀造生醬油為基底,加入芝麻油、薑、丁香等辛香料,再搭配濃縮果汁,呈現出醬料最鮮甜的風味,拌麵拌飯或沾醬食用都非常適合!

「蒜香乾拌麵」看似簡單調味,卻能帶出濃濃蒜香,搭配肉絲與青菜,搖身一變成為極品美味,古早味的代表當推這一味!

▲酸甜泡菜清爽無比

▲蒜香乾拌麵

▲餛蛋湯

湯頭以虱目魚骨精燉而成,鮮香醇厚的質感,喝起來自然回甘,無論是原味的虱目魚丸湯,或是青菜瘦肉絲湯,都能煮出高湯般的鮮濃。

將餛飩、滑蛋與青菜合而為一的「餛蛋湯」,湯頭堅持不添加味精,餛飩皮吹彈可破,肉餡飽滿紮實,佐以滑蛋點綴清爽口感,料鮮味美值得一嚐!


▲手炒辣椒醬

無論飯麵或小菜,只要加了自製的手炒辣椒醬,美味都會提升一個層次,還可以帶回家與家人分享,獨辣辣不如眾辣辣,吃得過癮最重要!

餐點用心又美味的「李氏珍食堂」,相當重視品質與做法,在什麼都講求速成的時代裡,仍能堅持手工製作,也讓來此用餐的客人們吃得更安心,五味俱全的味蕾體驗,歡迎您來親自感受!


李氏珍食堂

商家地址:桃園市中壢區中正路四段121號
商家電話:(03)498-8589
粉絲專頁:https://reurl.cc/qkEMrn
營業時間:11:30-14:30;17:00-19:30 (週日週一公休, 依店家公告)
停車資訊:路邊停車

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新聞來源:台灣旅行趣