位於新北板橋，鄰近致理科技大學、板橋大遠百的日式咖哩店，主打多元豐富的餐點，從豬排咖哩蛋包飯、雞肉咖哩飯、什錦烏龍麵到各式丼飯應有盡有，憑藉著高CP值的價格與份量十足的餐點，儼然成為周邊居民、學生經常光顧的愛店。位於新北板橋的食指大丼-板橋國光店，鄰近學區與捷運站，品牌以多樣化的咖哩料理和親民價格，成為許多在地居民和學生的午晚餐首選。 從電機專業的學生轉變為咖哩烹飪的熱愛者，毅然決然決定創業，將多年累積的經歷與磨練，透過香濃順口的咖哩呈現給消費者，從草創初期的小攤販轉變成人氣超旺的店舖經營模式，開業至今也陪伴在地居民走過9年半的光陰，並成功擴展3間店，讓美味得以延續。
▲店內環境寬敞舒適，從兩人座位區到四人座區都有，不論是獨自前來或與親朋好友共享午晚餐都是不錯的選擇。
▲餐具及佐料區。
▲貼心提供飲料販賣。
品牌菜單豐富，從豬排咖哩蛋包飯到雞肉咖哩飯，以及什錦烏龍麵和各式丼飯，每項料理都受到學生和居民的喜愛，值得一提的是，店內豬排不是隨便買廠商做好的成品，而是由老闆親自到市場挑選優質溫體豬肉，經謹慎的製作過程，包括去骨、挑筋、切片和沾粉，最後以厚切手法烹飪，使豬排不僅鮮嫩多汁，且口感極佳。
其中最特別的便是店裡的豬排，與坊間其他店家不同，店家的豬排皆是使用溫體豬製作，不貪效率與成本而使用冷凍豬排，並使用厚切的手法將迷人的肉汁鎖住，只為了讓饕客們可以嚐到最完美的豬排美味。
圖片來源：食指大丼-板橋國光店
店內靈魂基底「咖哩」，是由老闆經過多年的嘗試，因而研發而成的獨門口味，食材並經長時間炒香後靜置一夜，使咖哩香氣更為濃郁。
▲店內還供應免費的蘿蔔排骨湯，每日現熬，鮮甜美味，若當天湯品未喝完，則會堅守品質，倒掉不留隔夜。
｜雞肉咖哩飯
選用整隻雞腿精心製作，雞腿肉經細心處理，保留了肉質多汁與嫩滑口感，配上店家自製的咖哩醬，味道更是一絕，濃濃咖哩撲鼻而來，挑逗著你的味蕾，溫潤柔和的風味讓人一吃就愛上，深受長輩和咖哩愛好者的喜愛。
｜豬排咖哩蛋包飯
結合了日式咖哩與西式蛋包飯的經典元素，是店內必點人氣品項之一，滑嫩的歐姆蛋裹住香氣四溢的白米飯，上面覆蓋著一層金黃酥脆的豬排，每口都能品嚐到豐富的層次感，令人回味無窮。
｜藍帶豬排蛋包飯
選用優質豬排中間夾帶著火腿片和安佳起司，經專業烹飪後，使外層達到完美的酥脆口感，創造出豐富的味蕾體驗，再搭配獨家調製的咖哩醬，每口都是對味覺的極致犒賞，不論是新客人還是老主顧都愛不釋手。
食指大丼-板橋國光店是個關於追夢、堅持和創新的啟程，未來品牌也將持續研發新料理，為每次前來的顧客創造不同的驚喜與感動。
食指大丼-板橋國光店
店家地址：新北市板橋區國光路168號1樓
店家電話：02-29690257
營業時間：平日11:00-14:00、16:00-20:30，假日11:00-20:30
粉絲專頁：https://pse.is/5g4ukq
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新聞來源：台灣旅行趣
