記者 余政哲/屏東 報導
由大鵬灣國家風景區管理處(以下稱鵬管處)與屏東縣政府合作的屏東觀光圈輔導計畫案，大師開屏系列講堂一波接一波，精彩不間斷。為了要讓屏東的青年朋友更有機會投入屏東觀光相關產業，3月10日邀請到Longtail Restaurant & Bar、Wildwood Live Fire Cuisine 兩家餐廳營運總監謝宗翰到屏東總圖分享「米其林的完美」。
▲Longtail Restaurant營運總監謝宗翰將在屏東總圖分享經營上的經驗。（圖／鵬管處提供）
有鑑於前幾場學員熱情的反饋，於米其林星級餐廳及主廚的選擇上，採年輕化並且以接地氣為主要的軸線來發展，如何讓屏東的在地業者進軍國際，並與國際接軌、取得國際認證，希望讓屏東在地的食宿行遊購娛一起思考，藉由重量級大師及輔導團隊，分享寶貴經驗與提供實質改善指導方案中，提升屏東縣整體觀光接待實力，讓被屏東各觀光產業的「珍珠」以嶄新的面貌再次與遊客相見。身兼Longtail Restaurant & Bar、Wildwood Live Fire Cuisine 兩家餐廳營運總監謝宗翰，也是從廚房內場出身，經驗豐富。畢業於紐約大學，原本身處音樂產業，後來轉而投入餐飲，曾就讀於美國紐約 International Culinary Center 及義大利帕瑪（Parma）的 ALMA 餐飲學校。回台後他從餐廳廚房轉而成為經營者的角色，與主廚林明健聯手，負責 Longtail 及 Wildwood 兩間餐廳的營運，並獲得第一屆米其林指南肯定，謝宗翰這次的講堂能夠和屏東產生什麼火花，敬請觀光圈夥伴們期待!
本次大師開屏除了在總圖分享及交流米其林餐廳營運經驗外，還將到獲遴選的粮田集市進行現地交流和分享，也會與Corn Alley玉米三巷進行意見交換，讓二家受到輔導的店家能夠更上一層樓，實際打出國際品牌。請大家把握最後報名機會，相關消息及報名資訊請上www.ptdmo.com.tw查詢。
