記者池文中/臺東報導
臺東縣政府以臺東慢食節活動為重點標的，由農業處及環境保護局聯手導入ISO20121永續性活動管理系統，成功獲第三方國際驗證單位通過，9日在臺北華山文創園區的「臺東慢食節《未來餐桌》」活動，接受英國標準協會(British Standards Institution; BSI)頒證，象徵著臺東積極邁向永續營造的慢活城市的新里程碑。
「慢食運動」由義大利籍卡羅‧佩屈尼(Carlo Petrini)自1980年代所發起，以「優質(Good)、純淨(Clean)及公平(Fair) 」三大原則為理念，守護文化和生物多樣性的食物系統。臺東自2012年起，每年辦理慢食節透過慢食店家評鑑及各類工作坊等課程培育慢食店家，讓慢食在臺東生根發芽，慢食節不僅是倡議慢食理念，更同步推動食農教育、保存與傳承各族群飲食文化、建立廚農媒合平台、行銷在地農特產及推動吃在地品當季的低碳飲食文化等，符合聯合國永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)多元任務。
以往大型活動也易造成對環境衝擊，因此，112年度特別為整體政策與活動充分落實永續目標，由活動主辦方農業處結合永續政策整合環境保護局聯手導入ISO20121永續性活動管理系統，期望藉此經驗複製於縣內各大型活動，以有效降低環境、社會及經濟等衝擊，創造永續環境教育之最佳體驗。
環保局指出，臺東慢食節歷經多年推動，每年不斷求新蛻變，以獲得此次ISO20121永續性活動管理系統驗證《流域餐桌》場次而言，不僅倡導慢食理念也創造廚農媒合平台，積極落實吃在地品當季低碳飲食，此外，活動全體參與者也禁用一次性餐具且要求使用自然食器，並實施廚餘分類與資源回收，就人員交通所產生溫室氣體亦納入活動考量，提供大眾運輸多班次接駁公車，同時運用電子媒體積極宣導，藉以減少活動交通碳排放。
環保局說，永續並不是遙不可及的夢想，而是每人每日都可以響應落實的作為，所有人都應該友善環境，並朝向人類健康發展，兼顧環境、社會與經濟，期待每個人都能走在永續的道路上，一起為自己與下一代的永續未來盡最大的努力與心力。
