宜蘭人激推美食!獨家蒜味風韻十足 手工肉羹讓你大飽口福!
廣受在地人好評的【阿娘給的蒜味肉羹】不僅擁有獨家的羹湯滋味,遵循古法製成的純手工肉羹更是一絕!氣味十足又口感絕佳的蒜味肉羹,可謂是到宜蘭旅遊時必吃的傳統美食!坐落在宜蘭市區泰山路上的【阿娘給的蒜味肉羹】前身為「北門蒜味肉羹」創立於民國55年,老闆的母親過去在舊城門口經營近五十年的時光,後由老闆接續傳承後,遷移至現址開店至今也已來到第七個年頭,憑藉著香氣濃郁的蒜味肉羹與充滿人情味的招呼問候,從品牌成立到現在一直是當地居民經常光顧的店家,獨家的傳統好味道更成功吸引到許多到當地旅遊的觀光客慕名而至。

▲入口的外帶點餐動線規劃明確。

店內整體的裝潢走向中式、日式結合的風格設計,木質調的桌椅凸顯出濃濃的傳統氣息,再越往內部走去,還能感受到特別的老宅春光,搭配上暖色系的燈光為空間點綴出復古氛圍,讓每位來到店裡用餐的客人都能感受到特別的用餐體驗。

品牌獨有的好味道皆遵循古法、謹守傳承,所有的肉羹均為純手工製作,採用新鮮的豬前腿肉進行裁切成片狀後進行醃製,並融合魚漿一同攪拌而成。食材準備完成後,便會將肉羹一一丟進滾燙的熱水中,頃刻間便會將原先黏呼呼的模樣塑造成型,煮熟之後撈起的同時,肉的香氣也會隨之而來!

除了肉羹之外,羹湯那香濃醇郁的氣息更是重點之一!熬煮羹湯時,店家會先加入大量的蒜末、獨家配料,再將煮肉片的水倒入鍋中加熱一番,並放入調味用的勾芡,為羹湯增添更加多層次的香氣,點餐時就能頻頻聞到從鍋中撈出羹湯時的絕妙氣味,不禁讓人食指大動!

店家推出的菜單設計主要分為純肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、肉羹米粉、肉羹粿仔條五種選擇,再依照份量打造出正常份量、蓋巧吃法、拚爽吃法、粗飽吃法等四種方案,皆可讓客人們自由評估自身食量再做挑選。

肉羹麵

若為初次到訪的客人,不知從何下手的話,點上一碗肉羹麵絕對不會失望!光是正常分量便令人感覺十分豐盛,將蒜味羹湯與手工肉羹從滾燙的熱鍋中盛起,倒入麵條當中,扎實又鮮嫩無比的肉羹與Q彈麵條飽滿吸收蒜味氣息之後,一口吃下,感受獨特的滋味在口中綻放,絕佳的口感讓人一吃就上癮!

粗飽吃法

一呈上桌便令人感受到滿滿誠意的粗飽吃法份量的肉羹麵,相當於兩碗份量的肉羹與食材,不僅要讓人吃到料豐味美的好味道,還要讓每位饕客都能吃飽、心滿意足,若對自身食量充滿信心的人,大份量的肉羹麵絕對能挑戰你的肚皮極限!

開業至今,始終堅持純手工的製作手法,並用真材實料、豐盛食材打造出一碗碗風味十足的蒜味肉羹,只為讓每位來訪的客人們都能品嘗到傳承多年的古早好味道!

【阿娘給的蒜味肉羹】
營業地址:宜蘭縣宜蘭市建軍里008鄰泰山路239-1號1樓
營業時間:09:00-18:00(週日、週一公休)
店家電話:039324293039333580
粉絲專頁:bit.ly/3Q95rwO
官方網站:bit.ly/46LJR70

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新聞來源:台灣旅行趣