基隆山東家常料理!手工餃子皮薄料多 野生劍蝦入餃銷魂上桌
位於基隆住宅區的山東家常料理,以平價美味的麵食及餃子享有盛名,提供豐富多元的餐點選擇,從「高麗菜水餃」、「劍蝦韭黃水餃」、「牛肉麵」到各式「滷味小菜」應有盡有,還會隨四季更迭推出期間限定餐點!

位於基隆市立游泳池對面,鄰近市立體育館公車站牌的宋家味兒,陪伴在地居民走過將近8個年頭,身為山東外省人的宋家人,自幼於奶奶的好手藝下灌溉成長,讓山東料理的美味成為宋家記憶中的日常。
 
踏入店內,木質色系的基底裝潢搭配紅色陳設點綴,並融合鄰近漁港的基隆在地特色貨櫃造景,營造出活潑波浪感,使整體氛圍沉穩中帶點俏皮,帶給來店光臨的顧客一份舒適放鬆的用餐環境。


 

老闆立志傳承老奶奶的好手藝,期望將山東家常美味延續並分享給在地鄉親及旅人,店內餐點豐富多元,雖然山東料理特色著重於麵食及餃子,但店家也別有用心的開發創新口味,每個系列選項都由簡入繁創造循序漸進的驚喜感,如「高麗菜水餃」、「韭菜水餃」到「劍蝦韭黃水餃」,又或者是「牛肉麵」、「牛肉湯」到「牛肉湯餃」,幾乎滿足了所有顧客的喜好。除此之外,店家還推出特色「麵片」選擇,介於刀削麵及麵疙瘩間的外觀及Q嫩口感,不僅好入口還意外廣受孩童們喜愛。

 
「美味料理源自對食材的用心與堅持」
除了手工餃子外,蔬果也是親自至市場新鮮購買,從洗菜到挑菜都秉持著一片片撥開將沙土洗淨的刁鑽精神,即便工序繁複耗時也不願犧牲對自家餐點的品質,就連餐具都選用陶瓷及不銹鋼,每天使用洗碗機高溫殺菌,總總細節把關成為在地鄉親值得信賴的愛店之一。

|劍蝦韭黃水餃
使用珍貴「野生劍蝦」製成的水餃,蝦味濃郁、鬆軟,一口咬下,紮實內餡層層劃過舌尖,豬絞肉的多汁與劍蝦的鮮甜完美融合,尾韻帶來的韭黃香氣更令人為之動容。


|高麗菜水餃

水餃界的招牌經典,薄嫩Q彈的皮搭配飽滿餡料,咀嚼時能感受到高麗菜的脆嫩口感,是家家熟悉的好味道。


|韭菜水餃
喜歡濃郁香氣的朋友絕對不能錯過的韭菜風味水餃,完食後的留存香氣令人陶醉其中。


|三色炸醬麵(家常寬麵)
由小黃瓜、紅蘿蔔及豆芽菜組成的三色鮮豔配菜,搭配獨家調製的山東炸醬,攪拌均勻使麵體吸附醬汁後一口咬下,多重風味緩慢擴散於舌際,絕對是幸福感爆棚的一餐。


|乾拌麵片
使用獨家研發的麵片取代仿間常見的麵條,使口感更加獨特,小體積的麵片也讓醬汁更容易附著,輕易入口的大小深受長輩及孩童的喜愛。


|牛肉麵(家常寬麵)
使用筋肉均勻的牛腱切片,搭配每日牛骨及蔬果新鮮熬煮的湯底,鮮甜可口,一口麵一口湯保證一口入魂。

▲店內也貼心販售多種飲品供顧客挑選。
 

宋家味兒於麵食及餃子界闖出響亮名聲,除了熟食外,冷凍水餃更是在地居民家中必備伙食,讓宋家餃子粉絲能於家中輕鬆享美味;隨著四季更迭,老闆也於冬季推出期間限定「白玉蘿蔔水餃」,而春節限定的「棗山饅頭」更是令人期待!層層堆疊的驚喜總能讓顧客於此找到不斷來訪的新鮮感。

棗山饅頭是山東人傳統的年節喜慶食品,大饅頭做成大山的形狀,再依序的插上紅棗,除了喜氣外,也隱含著步步高升、早發登高的意涵,祈願家族運勢吉祥如意、前途光明,並預計年前於臉書粉專開放預購。(圖片來源:宋家味兒)

宋家味兒

店家地址:基隆市信義區信二路37號
店家電話:02-24246248
營業時間:11:00 – 20:00,週一公休
粉絲專頁:https://pse.is/57wa4h

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新聞來源:台灣旅行趣