記者陳宏林/桃園報導
早餐是一天之中最重要的一餐，營養專家說早餐要「吃得像皇帝」，就是要吃得健康又營養，在桃園中壢，有一家堅持用炭火手工現烤的碳烤吐司，招牌的「薯泥系列」除了薯泥是每日手工現打，豬肉部分採用的是溫體台灣黑豬，老闆娘笑說，現在成為熱門話題的萊豬，我們都不擔心啦，因為以前到現在，我們就是堅持使用台灣本土的溫體黑豬肉，成本雖然高一些，但這是我們對品質、美味的堅持，也是讓我們忠實客戶安心信任的原因。
蓁澄碳烤吐司老闆娘表示，本來我是一位幼兒園的老師，一次受到朋友的請託去他的早餐店幫忙，那次經驗就讓我愛上了做早餐的氛圍，看著客人吃著自己製作的早餐而滿足的神情，我覺得這就是我想追求的幸福感，也是我想經營早餐店的主要因素與動力。
▲老闆娘吳小華堅持用最好的食材，讓顧客都能吃到滿滿的幸福早餐。(圖/陳宏林攝)
老闆娘說，開業前花了2、3年的時間在不同的早餐店學習，慢慢的累積各方面經驗，也因為自己吹毛求疵的個性，就會把大小事攬在身上自己做，也因此更深入了解這個行業。而在接觸了幾家早餐店的過程中，發現因為有些餐點因為利潤很少，所以在食材部分的品質會降低，但是這不是我想要的。
吳小姐說：先生聽完我的抱怨與理念，就對我說，那何不實現妳的理想，我們自己來開創一家妳理想中的早餐店?這樣既不用擔心客人吃到不好的食材，也能夠堅持妳的堅持，於是一家能夠給人帶來幸福感的碳烤土司店就誕生了，而店名的由來也是因為我們秉持用最真誠的心來做餐點給客人享用，又湊巧地一雙寶貝兒女名字的最後一個字合起來，就有了我們現在的店名「蓁澄」。
▲除了招牌的薯泥系列，總匯系列與菠蘿堡也是店內的人氣必點。(圖/陳宏林攝)
在經營早餐店的過程中，吳小華說道，有客人天天來吃，變成熟客，甚至會跟我們點客製化的早餐，也有客人覺得我們的東西很好吃，問我們能不能開放給他加盟，他們也想經營這樣的早餐店，聽到這樣的肯定，就是對我們最好的鼓勵。
蓁澄碳烤吐司
電話：0968-012322
地址：桃園市中壢區義民路67號
FB：https://is.gd/hyQJUY
