記者陳欣欣 / 台北報導
隨著天氣轉涼，福容大飯店台北一館精心準備了這個秋季最令人期待的饗宴，展示了兩位資深主廚超過20年的烹飪技巧及創意。福容大飯店台北一館的「福粵樓港式飲茶」將推出秋蟹季節限定美食，其中最受矚目的料理是「金湯香麻萬里蟹」。這道菜以濃郁的金湯和新鮮的海鮮結合，突顯了湯的濃郁和酸香麻辣的獨特風味。此外，「順園日式料理」也推出了秋季套餐，包括九道精緻的海陸美饌，如松葉蟹、鱈蟹、和牛、鮑魚、扇貝等，為顧客呈獻了美味的料理。
秋天是豐收的季節，蟹黃肥美，蟹肉香甜，完美地搭配了這個季節的特色。從10月16日到11月30日，您可以前來福容台北一館品味秋季的蟹菜。行政主廚蔡長庚精心研製了獨特的「金湯香麻萬里蟹」，這道菜色澤金黃，湯底濃郁。蔡長庚主廚選用新鮮的新北萬里蟹和豐富的海鮮食材，再加入豬肉片、黃豆芽，使湯頭更加濃郁甘醇。湯的風味獨特，微酸中帶點爽口微辣，以花椒提味，讓您的味蕾得到滿足。除了享受「金湯香麻萬里蟹」外，您還可以選擇加購手打餛飩乙份，只需額外付149元。這款餛飩入口溫暖，搭配金湯的湯鮮味美，令人陶醉。
▲「秋蟹單人套餐」內含松葉蟹、鱈蟹、鮑魚、和牛、扇貝等數十種當季頂級海鮮食材。（圖／業者提供）
另外，「順園日式料理」的主廚許家豪也以他的精湛廚藝創作了秋季蟹菜，為您呈現了海陸饗宴。單人套餐包含多道美味料理，如竹笹鮭子細麵、車蝦干貝鰺刺身、松葉蟹鮑魚甲羅燒、秋葵馬鰆魚天婦羅、朴葉田樂和牛、酪梨魚子押壽司、鱈蟹扇貝紙鍋、季節鮮水果、卡士達日月燒等。其中，「鮑魚松葉蟹甲羅燒」以南非鮑魚蘸沾松葉蟹絲、蟹膏與味噌所製成的「蟹膏醬味噌」搭配品嚐，散發著大海濃郁回甘的奢華鮮甜。而「朴葉田樂和牛」則展現了A5和牛的細緻豐厚，與獨特的甜香味完美結合。另外，「鱈蟹扇貝紙鍋」以昆布熬煮的火鍋底湯濃郁鮮美，加入鱈場蟹腳與國王扇貝，味道豐富，加價149元即可再享福容精選白酒乙杯，讓您盡情品味美食的同時，也享受微醺的愉快時光。
▲福容台北一館福粵樓「金湯香麻萬里蟹」酸香麻辣的獨特風味豔驚四座。（圖／業者提供）
另外，凡前來「福粵樓」單點「金湯香麻萬里蟹」或在「順園日式料理」點「秋蟹單人套餐」的顧客，可以享受「福容特選XO醬禮盒(二入)」的優惠。這項專案適用於享福卡會員分級折扣優惠，需另外支付原價的一成服務費。其他優惠不得合併使用。
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