基隆百年老店|古早味喜慶餅糕、西點 在地人情的好滋味
台灣的百年老店傳承了許多歷史記憶,與地方更有很深的連結,在基隆的【江福記餅店】不僅僅擁有最純粹的好味道,更是堅持純手工做出傳統的精髓,傳承了世代的記憶。

位在基隆的【江福記餅店】,是在地歷史悠久的喜餅、伴手禮名店,創立於民國四年,早期以傳統壽桃、麵龜、糕餅起家,老一輩的顧客都稱此店為江阿福,也是初代老闆的名字,經過時總會說著當年的光景,如今已經傳到第四代的老闆,即使店內的裝潢改變,仍保留古早時期的味道,不論是離鄉工作或是遠嫁外地的人們,只要回到基隆就會來這買餅解饞。除了來店購買外,也提供電話宅配的服務,讓顧客可以方便地吃到熟悉的好味道。
 

家傳四代的反著刻,延續著歷代家族的精神,不惜選用最優良的原料,同時也十分重視製作的衛生和乾淨環境,屢獲年度之衛生評鑑特優,對基隆有著深厚情感的老闆,也透過喜餅、糕點參與了許多顧客人生的重要時刻。
 

除了中華傳統的糕餅,店內也有賣台灣古早味的海綿蛋糕、各式西點,鬆軟綿密的糕體,在口中化成陣陣蛋香味,悠閒時光吃上一塊蛋糕,配上一杯好茶,所有煩惱通通一哄而散。
 

小米香餅

小米香餅是由以前喜慶送客的大米香餅改良而成,採用台灣優良米及花生製作,大火翻炒出陣陣米香,加入適量的糖、水、麥芽混和熬煮,在燈光下米白色呈現些微的透明,口感香脆不黏牙,小而精緻,成為許多顧客的伴手禮首選。
 

咖哩滷肉餅
咖哩滷肉餅採用嚴選咖哩粉、特級醬油,優質的滷製豬肉,將百年歷史純手工的手法,製成道地的傳統美食咖哩滷肉餅,伴著豆沙吃起來不甜膩,讓人吃了還想再吃。

蛋黃酥
每逢中秋月圓時,品牌的蛋黃酥已成為在地送禮的首選,使用嚴選豆沙、蛋黃、奶油製作成多層次香酥濃郁的口感,是每個步驟過程的堅持,口味有紅豆、綠豆兩種口味任君挑選,
 

古早味喜餅
古早味喜餅是江福記的招牌產品,延續最初的製餅做法,保留了最傳統的原味。喜餅中有切成小片的冬瓜肉、豬肉,並加入鹹蛋黃在其中,還含有許多果乾,讓口感層次更添豐富,平衡的鹹甜風味,不會感覺過於膩口。喜餅的外皮也是用傳統手工製作,鬆軟而不油膩。
 

綠豆椪
店家的綠豆椪是採用嚴選的綠豆,製作過程遵循古法,由師傅加入適量的糖及麥芽,拌炒到鬆軟綿密的綠豆餡。由於是新鮮現做,所以品嘗起來格外的香甜,能品嚐出單純綠豆香氣。餅皮也是純手工製作,多層次的餅皮,香酥又不膩口,讓人想一吃再吃。
 

【江福記餅店】是一家歷史悠久的喜餅、伴手禮名店,有多種美味的產品,如古早味喜餅、咖哩滷肉餅、小米香餅、鳳梨酥、蛋黃酥等,每個步驟都是用手工製作,保留最傳統的台灣風味。不論是生長在基隆的居民,或是假日遊玩的旅客,歡迎來到這裡,和最親近的人分享基隆的好味道。
 

江福記餅店

店家地址:基隆市中山區安一路68號
店家電話:0224223712
營業時間:08:30–21:30
粉絲專頁:https://bit.ly/3qGUSaE
官方網站:https://bit.ly/45KXJOs
 
 

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新聞來源:台灣旅行趣